戳子肉为什么叫戳子肉

烤制工具。

1、“戳子”在青岛话中是“簸箕”的叫法，而簸箕则是一种带有把手的的小铁盒，戳子肉便是指利用这样的特殊容器在戳子里进行烧烤的食品。

2、早期的青岛烧烤摊没有专用的烤肉工具，于是人们开始使用叉子和铁钎作为模具来翻动和压挤肉类食材，随着时间的推移，“戳子肉”这一称呼逐渐流行起来，其代表了这种特殊的烧烤方法及其制作的食品。