芸豆卷在哪里？

芸豆卷原本是民间小吃，后来成为宫廷小吃。传说慈禧太后听到有商贩在宫外叫卖，就把他们叫入宫中品尝。她觉得很好吃，就命御厨专门制作，芸豆卷就成了慈禧的御膳。

生产方法:

芸豆卷要将白芸豆打碎去皮，放入盆中用开水浸泡过夜，将豆皮从浮水中浸泡出来清洗干净，再用温水冲洗干净。将洗好的豆瓣放入沸水中煮，加些碱，煮1小时，用漏勺捞出，用布包好，放入抽屉中蒸20分钟，取出芦苇。把破碎的花瓣搓成泥，再用芦苇过滤成小细丝。

将切碎的芸豆倒在干净的湿布上，隔着布揉成细泥，用干净的湿白布平铺在案板上，将芸豆泥揉成3.5厘米的细条，放在湿白布上，压成块，用光滑的刀面反复擦拭，直至芸豆条抹成厚0.1厘米、长15厘米、宽6厘米的长方形薄片，然后擦拭。

芸豆卷色泽鲜艳，红白相间，清香爽口。