中国各地的人早餐都吃什么?

最近又复习了一遍《早餐中国》。不得不说中国的早餐真的很丰富,从北到南很多城市都有自己的特色早餐。

我抄了写,收集了很多。以后可以出去旅游,照着吃~

山东临沂-唐

脑汤作为山东十大旅游小吃之一,现在山东很多城市都能喝到。唐三、牛肉、牛骨汤、牛肉片;牛骨汤是用各种调料和面粉加水熬制而成,吃起来香辣开胃。

山东潍坊——土灶着火了。

在山东,烧饼和火烧相当普遍,但很多老板都有自己的做法。

用这种土灶做出来的烧饼,外酥里香,配上一碗豆腐脑很好吃。

河南焦作艾博——麻酱豆腐

据说这种豆腐辣到没有博爱是吃不到的,是很有特色的地方美食。

嗯,上图只是吐槽和沸腾。哦,看起来像油条,是吗?其实和油条完全不一样。

吐、煮、烫都是用热面条和老发酵面团做的。炸出来的味道更Q弹,一根比两根油条的重量还重要。

安徽芜湖——渣肉蒸饭

即早籼米炒熟磨成粉,裹上肥而不腻的后腿,放入蒸笼,淋上酱油,蒸熟。将长糯米和圆糯米混合,加入酱油汁蒸至熟成米饭。盛一碗米饭,放在上面。想想都觉得好香!

南昌粉汤

一直听说南昌混粉很有名。在煮好的米线中加入各种调料混合食用,麻辣鲜香。

最吸引我的是他们的瓦罐汤,很小,肉多,清澈,看着还挺诱人的!

浙江温州-糯米和汤圆

我自己也模仿过一次温州糯米。糯米蒸熟,浇上肉汁,咸咸的,很好吃。米饭有点嚼劲,但是有一种糯糯的味道。直接吃就很好吃。

咸糯米通常包括榨菜、油条,以及肉松、香肠、咸蛋黄、肉丝等。,复杂又迷人。

还有甜糯米,里面有油条,猪油,芝麻,桂花。香而不腻,甜而糯。

浙江宁波——面条面条

面带面,就是面带面,外加油豆腐。

我非常喜欢他们的面条制作方法。面条的制作方法是将数以千计的新鲜片浸泡在水中,然后用新鲜的猪肉馅包裹,四片一捆放入锅中煮熟。虽然没吃过,但可以想象它的新鲜程度。

宁夏添加的羊杂。

吃羊杂在山东这边也有,但是没见过。

面肺就是把羊肺洗干净,灌上小麦淀粉水,然后放锅里煮。制成的面肺看起来柔软有弹性。面肺本身是无味的,但是有很多洞。放在羊杂汤里一起煮。入口又滑又软。据说有的人开车几十公里就是为了吃一口面肺~

天津锅巴菜

将绿豆白面摊成锅巴,切成小块,与卤籽混合煮熟;味道香脆滑辣!冷了来一碗,整个胃都舒服~

重庆-小面

其实我和朋友吃过几次面,但几乎每次她都要说一句,哦,我好想回重庆吃面。我保留自己的疑惑。重庆本地的面真的比较好吃吗?

四川江油-肥肠

有个四川朋友真的很爱吃肥肠,肥肠粉隔一段时间一定要吃。然后我发现四川人居然拿它当早餐。江油人说:肥肠+醋汤+米饭才是早餐的正确打开方式。

除了红烧肥肠,还有清蒸肥肠和红烧肥肠,那么去成都和江油怎么能吃到肥肠呢?

新疆乌鲁木齐-奶茶

什么是丝滑?喝完这个奶茶,你大概就明白了。

用特制的丁香味黑砖茶泡茶,用鲜奶熬出奶皮,在碗中加入盐+牛奶+红茶+开水。这碗奶茶和饮料是两码事~

福建福州-锅边糊

传统的柴火灶烧起来,面糊顺着锅沿快速倒出来,结壳,然后铲到锅里和汤一起煮,就是锅边糊。汤是当地的高汤+鲜猪骨汤,味道鲜甜,入锅即化。

福建富士——芋头包子

芋头蒸熟,压成泥状,与木薯粉按2: 1混合制成皮;馅料是猪肉、笋干、鱼、香菇,包好放在锅里煮,做成芋头包子。

广东汕头——猪血汤

鲜、嫩、实的猪血用文火熬制成底汤,然后和砂锅粥一样,每位客人可以根据需要加入大肠、粉条、猪肺、猪肝、瘦肉、海鲜分别熬制一碗汤;汤里还会加入当地的特色蔬菜,如益母草、珍珠菜花、枸杞叶等。太营养太好吃了!

广东汕头-苦汁

将当地大米浸泡3小时左右,用传统的石磨磨成米浆,然后倒入锅中,摊成皮。外皮多孔,切成小块放入盐水中,再根据自己的口味加入其他配菜。

除了以上16种,云南还有小锅米线;四川红油抄手,手工肥肠粉;顺德有滑嫩的肠粉,是粥;在湖南辣到冒烟停不下来的鱼粉;福建的酸臭福清...

这些早餐充满了地方特色,完美符合当地人的口味,以至于可以流传多年,让出门在外、离家在外的人念念不忘。

那么,这些早餐你都吃过哪些?你特别喜欢什么?你的家乡有什么特色早餐吗?