炸串简介炸串

1、炸串也叫长药炸、乐山炸、炸串，是一种起源于乐山的地方风味小吃。炸串的形式和烧烤差不多，区别在于烹饪方法。炸串是炸的。

2.炸串起源于乐山，位于川南西部，盛产毛竹等竹子。自古以来，人们就用竹签串食材，串子是用竹签做的。改革开放后，串串摊、小店成了乐山街的一大特色，炸串就是其中之一。