如何做一个油炸包子好吃？求大神告诉你？

油包子是北方传统面食，各地做法可能不一样。对我来说，我更熟悉和偏爱河南逍遥镇的油包子配胡辣汤。现在想起来就忍不住流口水，尤其是刚出锅的油包子，外酥里嫩，咸鲜可口，老少皆宜。

油馒头是用中低筋面粉，加入鸡蛋、盐、水、酵母发酵成软硬适中的面团，然后定型切成小条，油炸而成。中间的面团成熟膨胀，比当地常规的大油馒头小很多。有叫“油馒头”的，也有叫“小油条”的。作为早餐店的拳头产品，深受当地人的喜爱，价格也相对实惠，经常供大于求。

油馒头的做法有点类似于大油馒头和油条，但又有所不同。今天乡村大厨给大家分享一个可以在家做的油包子的方法，希望能帮到你。

油炸馒头面粉500克，酵母5克，糖10克，鸡蛋5克，温水1克(36度以下)，250克。

生产过程

1.用厨房秤称面粉、酵母、盐、糖和水。将酵母放入碗中，加入称好的温水，静置3分钟，用筷子将酵母水搅拌均匀。

2.将面粉倒入面盆中，然后加入盐和糖，用筷子搅拌均匀，加入一个鸡蛋，然后将酵母水倒入其中几次并用筷子搅拌均匀，然后做成软面团，10分钟后再揉一次，然后搅拌10分钟，重复三次。最后在面团表面抹一层食用油，盖上保鲜膜，做成面团。

3.当面团两倍大时，油煎包子面团就做好了。在案板上抹一层油，取出面团放在案板上，轻轻一压，将面团排气，整理好面团的形状，用手压成拇指长度的长条，用刀切成小块。

4.锅热了，把油倒进去，小半锅就够了。油温六成热时，将小块逐一放入锅中，用长筷子快速来回翻动，使面条受热均匀，迅速膨胀。油髻鼓起，颜色变成金黄色，表面变脆。取出控油。