海蟹什么时候是黄色的？

螃蟹又称河蟹，是一种洄游性甲壳类水生动物。按产地可分为河蟹、河蟹、湖蟹三种。河北、天津产的河蟹最有名，南京产的河蟹最好，江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的湖蟹质量更好。8-9月螃蟹大量，尤其是高梁红的时候，是吃螃蟹的最佳时间。有“七分八圆”之说。蟹的头和胸甲呈圆形，棕绿色，螯长而绒毛密，侧扁而长，顶端尖尖，蟹肉白嫩，味道鲜美。

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼高6-10倍。每65438±000克蟹可食部分含蛋白质65438±07.5克，脂肪2.8克，磷65438±082毫克，钙65438±026毫克，铁2.8毫克。蟹壳不仅含有丰富的钙，还含有蟹红和蟹黄。

螃蟹不仅是美食，也是良药。《本草补》说:“其功不仅散，且能养血。”中医认为，螃蟹性寒咸，蟹肉有清热化瘀、破伤通络、养阴生津的作用。其壳具有清热解毒、化瘀止痛的作用。