锡纸的东西是有名字的。

1.前一天晚上把排骨剁碎，放在保鲜袋里，加入姜片、葱料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、五香粉、一撮糖和少许植物油，放冰箱里保存(我买的排骨是柴火，觉得不健康就不用加些植物油)。

2

泡蘑菇和糯米

三

第二天，把糯米泡的水倒掉，把香菇泡的水和排骨的卤汁混合在另一个碗里，倒入糯米，使其变色，直到水刚好低于糯米的高度。

四

糯米在锅里蒸20分钟，生的也无所谓。煮的温度以吃入香菇的糯米的水色为准。蒸的时候把香菇切成条，锡纸切成合适的大小备用。

五

把锡纸放在案板上，舀一勺糯米，摊平。将腌制过夜的蘑菇和排骨放在米饭上，包好锡纸，放入蒸锅，大火蒸45分钟。