饕餮糖醋鱼的做法介绍

2.将鱼去磷，将鱼鳍、鱼鳃、内脏洗净，在鱼身两侧每隔2厘米向鱼骨处切一刀，然后沿鱼骨切1.5厘米，将鱼翻起来，取出放入盘中备用。

3.锅里放油，七八成热。加入淀粉将鱼煎透，从盘中取出。

4.最后把底油留在锅里加热。加入葱，姜末炒，洋葱和姜末，取出，加入酱油，糖，盐，料酒，醋和姜汁，煮淀粉，浇在炸鱼上，制成糖醋汁。