黄大侠酸菜致富的故事。
“我已经试过四次了。刚开始的时候，竹笋总会有些麻木。后来客户给了我一个建议，真的是香脆不麻。我给客户尝了一下，他们说'还行'，我就觉得'还行'，证明还是有做的不到位的地方。不，我今天又做了一次，这次我感觉还好。不信，你试试！”“黄大侠”用牙签递给我一根竹笋。
“脆脆的带点甜味，微辣，很爽口！”听到记者的评价，忙碌的夫妻俩都开心地笑了。
“黄大侠”和丈夫都是怀化人。从1996开始，夫妻俩就下岗了。丈夫在当地开了一家小化工厂，后来倒闭了，于是夫妻俩来到长沙开始创业。因为都喜欢怀化芷江的泡菜，又觉得长沙人喜欢吃辣，就在长沙开了一家泡菜小店，很受欢迎。
可惜店太小，现在不接受想在店里吃泡菜的顾客。于是，去年65438+2月，他们又在市区黄金地段租了一个十几平米的店面，增加了泡菜的品种和一些滋补炖品，开了这家“黄大侠式泡菜小吃店”。
“生意很好。每天1000元以上的营业额是常有的事。而且，现在天气热了，顾客也多了。这个门面还是太小了。有时候客人多，只能打包让他们带回家吃。”在“黄大侠”侃侃而谈的过程中，已经有不少顾客找上门来。
记者发现，很多顾客上门都会先和店主讨论泡菜，比如昨天的腌萝卜有点酸；泡豆又脆又好吃；我们家爱吃火烤桔梗...泡菜店回头客多，经常有老顾客介绍别人。有些家庭主妇也会买一些回家当饭吃，但更多的人把泡菜当成零食和小吃。
“我们店虽然小，但是经常来一些公众人物！”“黄大侠”的丈夫笑着说。
“黄大侠”的老公一开始并没有和她一起开店。后来他看到怀化的泡菜很受长沙人欢迎，也动起了“给老婆打工”的脑筋。
“我不像妻子那样了解泡菜，但我会和她一起琢磨顾客的口味，适时推出新品种。目前，我们大约有20个品种。当新的蔬菜上市时，我们会跟进，或者根据我们的口味混合烹饪。可能现在天气热，顾客吃多了泡菜会生气。我会建议他们一起吃一些泡过的桔梗和泡过的鱼腥草，都是有效的。另外，吃泡菜的时候最好喝点汤，不然有的嘴觉得好吃，胃会受不了。”她老公说。
店里的顾客也评价说:夫妻俩就是喜欢唠叨，晚上不要吃泡姜片，孕妇少吃，小孩不要吃辣椒，但是他们很善良，我们还是泡菜的“追星族”。
上午顾客不多，“黄大侠”还和记者聊起了他的愿望:就是把泡菜店做大，多开发一些药用泡菜和炖菜。做一道和韩国泡菜一样出名的品牌菜，让更多的人在宽敞的地方品尝他们的小吃。
英雄发财了