什么食物全是刺？

华丽的谷物布满荆棘。鸡头饭其实是新鲜的芡实，属于睡莲科。因为它的果实是球形的，顶端有一些突起，看起来有点像鸡头，所以直接叫鸡头，或者鸡头。芡实作为一种食物，煮粥食用。对于老人、小孩或年轻人来说，这是一种极好的养胃方法。

芡实是一种大型一年生水生草本植物。沉水叶箭头形或椭圆肾形，长4 ~ 10cm，两面无刺，叶柄无刺。浮叶革质，椭圆形肾形至圆形，直径10至130厘米，盾形，有或无弯曲，全缘，下部略带紫色，短柔毛，两侧叶脉分枝处有尖刺。

芡实的做法

最简单的方法就是把糖水烧开，加几颗冰糖和枸杞，大火烧开，再转小火五六分钟。还可以加入银耳、红枣、枸杞，一起煮，是美容养颜中清心润肺的甜品。也可以做小米粥。小米粥煮好后，加入芡实，煮五分钟。鸡头饭的营养价值很丰富，或者加木瓜和冰糖一起煮，香甜润肺。

芡实也可以和排骨一起炖。先将鸡头放入锅中，用小火煎至表面微黄。这样可以让鸡头饭在和排骨炖的时候避免粘连，颗粒清晰。把鸡头饭和排骨用和排骨一样的方法炖在锅里。炖好后的鸡头饭颗粒饱满，排骨和汤还有淡淡的香味，很迷人。