旅店量化分级管理设备卫生管理制度
一 证照管理制度 卫生许可证悬挂在场所醒目处,营业执照,从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明有效,健康相关产品卫生许可批件或备案文件复印件真实完备.
二 场所自身检查制度 1 配备专(兼)职卫生管理员,负责其经营场所卫生管理具体工作.
2 专(兼)职卫生管理员应有从事住宿场所卫生管理工作经验,经过公***卫生管理培训并考核合格.三 从业人员健康检查，卫生知识培训考核及个人卫生制度
1 制订从业人员卫生培训教育计划和考核办法,组织从业人员参加卫生法律,法规,规范,标准和卫生知识,岗位操作规程等的培训学习和考核.
2 组织从业人员进行健康检查,负责提出将患有有碍公众健康的从业人员调离直接为顾客服务岗位的意见.
3 制定卫生管理制度,卫生责任制度和卫生操作规程,并对执行情况进行督促检查.对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见.
4 配合卫生执法人员对本场所进行卫生监督检查,并如实提供有关情况.负责建立本场所卫生管理档案. （1）从业人员患有有碍公众健康疾病,治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作.可疑传染病患者须立即停止工作并及时进行健康检查,明确诊断.
（2） 从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训,掌握有关卫生法律法规,基本卫生知识和卫生操作技能等.
（3） 从业人员卫生知识培训每两年进行一次.
（4 ） 从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗.
（5） 从业人员应保持良好的个人卫生,进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲,涂指甲油及佩带饰物.
（6） 从业人员应有两套以上工作服.工作服应定期清洗,保持清洁.
四 清洗消毒保洁制度 1 清洗方法及步骤
(一)去除公***用品用具表面的残渣,污垢.
(二)用含洗涤剂溶液洗净公***用品用具表面.
（三)用清水冲去残留的洗涤剂.
2 化学消毒.用含氯,溴或过氧乙酸的消毒药物消毒.
（1）.用含有效溴或有效氯含量为250毫克/升的消毒溶液浸泡30分钟,可用于盆,饮具的消毒或用于物品表面喷洒,涂擦消毒.
（2）.用0.2%～0.5%过氧乙酸溶液,或有效溴或有效氯含量为1000毫克/升的消毒液中,浸泡30分钟,可用于拖鞋消毒.
化学消毒后的公***用品用具应用净水冲去表面的消毒剂 3 保洁方法
(一)消毒后的公***用品用具要自然滤干或烘干,不应使用毛巾擦干,以避免受到再次污染.
(二)消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内.
五 健康危害事故与传染病报告制度 1传染病和健康危害事故报告
(一)住宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度,场所负责人和卫生管理员为责任报告人.
(二)当发生死亡或同时发生3名以上(含3名)受害病人时,责任报告人要在发生事故24小时内电话报告当地卫生行政部门.
(三)传染病和健康危害事故报告范围:
(1).室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克;
(2).饮用水遭受污染所致的介水传染性疾病流行;
（3）.公***用品用具和卫生设施等遭受污染所致的传染性疾病,皮肤病;
4.意外事故导致的一氧化碳,氨气,氯气,消毒剂,杀虫剂等中毒.
(四)发生传染病或健康危害事故时,场所经营者应立即停止相应经营活动,协助医务人员救治事故受害者,采取预防控制措施,防止事故的继发.
(五)任何单位和个人不得隐瞒,缓报,谎报传染病健康危害事故.
六 洗衣房卫生管理制度
（1）洗衣房室内卫生清扫按人分工，划定责任区，每日上班前、下班后各清扫一次；室外卫生轮流值日，每周清扫一次。 （2）洗衣房设备保持洁净，熨烫设备每天擦拭及保养；下班前所有机器设备要擦洗干净，做到无污渍、 油渍。 （3）洗衣房的钥匙由专人保管，设备内钥匙管理者保管，严禁私配七 集中空调风系统卫生管理制度 （1）集中空调通风系统应当保持清洁、无致病微生物污染。 (2)开放式冷却塔每年清洗不少于一次; (3)空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次; (4)空气处理机组、表冷器、加热(湿)器、冷凝水盘等每年清洗一次; (5)风管系统的清洗应当符合集中空调通风系统清洗规范。八 卫生档案管理制度
(2)证照:卫生许可证,营业执照,从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明,健康相关产品卫生许可批件或备案文件(复印件)等.
(2)卫生管理制度.
(3)卫生管理组织机构或卫生管理人员与从业人员岗位职责.
(4)发生传染病传播或健康危害事故后的处理情况.
(5)卫生操作规程.
(6)公***用品用具采购,验收,出入库,储存记录.
(7)公***用品用具清洗,消毒,检测记录.
(8)设备设施维护与卫生检查记录.
(9)空气质量,集中空调通风系统检测记录.
(10)投诉与投诉处理记录.
(11)有关记录:包括场所自身检查与检测记录,培训考核记录,从业人员因患有有碍公众健康疾病调离直接为顾客服务岗位记录,集中空调通风系统清洗消毒记录等.
(12)有关证明:包括预防性建筑设计审核文件,集中空调通风系统竣工图纸,消毒设施设置情况等.
各项档案中应有相关人员的工作记录并签名,档案应有专人管理,各类档案记录应进行分类并有目录.有关记录至少应保存三年.九 日常维护保养
1日常维护的基本要求;
做到 整齐；清洁；安全；
2每班保养；
设备的每班保养，要求操作人员在每班工作中必须做到以下几项内容：
（1）．班前对设备的各部分进行检查，并按规定润滑加油：
（2）．做好班前检点，确认设备正常后才能使用：
（3）．按设备操作、维护规程正确使用设备：
（4）．下班前必须认真清洁、擦拭设备：
（5）．办好交接班手续。