春节购置年货,农村老人说“猪七,狗八,羊对中”,是什么意思呢?

眼瞅着春节就要到了,而春节农民都有购置年货的习惯,记得小时候,春节是最快乐的时期,农村集市热闹异常,各种花鼓戏、杂耍锣鼓喧天,大人挎着篮子到集市购置油盐酱醋啥的,小孩们则眼巴巴的望着鞭炮摊,如今生活好了,大家购置年货也不那么积极了,每天过的都像过年似的,有时在农村集市上,一些老农民就说‘猪七、狗八、羊对中’,这是啥意思呢?

住在农村的都知道,以前农民家家户户都养猪,那可是农民一年四季主要的开销来源,春节过后抓头猪仔,到年末可以长到二三百斤,日常喂些青草、剩饭等,而年末’杀猪’过年更是一些农村习俗,四五个小伙子摁住一头猪,三下五除二放血、褪毛、切割销售,年味十足,有时也杀羊过年。

你要去宰猪的话,一般都去村里专门宰猪的人家,但是在宰猪的时候他们就会聊起猪一般能出多少肉,比如一头300斤的猪出肉率能达到多少,当然了有的人也是专门会计算,不然你卖肉的话,不按照成本来,你肯定是会亏本,就比如说的这个猪7,也是指的是猪的猪肉率,按照老农的说法是猪肉能出7成的肉,比如300斤的猪要是按照7成的话,那么就是200斤左右,当然了这个主要是按照品种来的,咱们说的这是农村养的土猪。

其次说的说的这个狗8,也是说的肉狗的出肉率,一般老人认为肉狗的猪肉率在8成左右,根据老人的说法是狗在生长的时候,身上的肉比较紧实,所以出肉率就高一点,不过这些数据来看呢,主要还是农村里的一些土狗,要是养殖的肉狗那么出肉率还要高一点,另外就是羊肉了,说的这个羊对中啥意思呢?这个羊对中的意思也是说羊肉的猪肉率,但是羊肉的出肉率就要低很多,从其他的牲畜来看,羊的出肉率还是比较低的。养殖羊的都知道,羊的出肉率在40%到50%左右,有的甚至还要低.

综上,农村老人说的‘猪七、狗八、羊对中’,是农民长期饲养牲畜中,发现可以获得销售的大概出肉率,从而在收购屠宰销售中,把控价格,获取利益的最大化。