收集关于果酱(或果酱蛋糕)的传说
黑森林饼的雏形最早出现在南方黑森林地区。相传每当樱桃收获时，农妇们除了将多余的樱桃做成果酱外，还会慷慨地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或者精心装饰蛋糕表面作为装饰。在制作蛋糕的奶油时，会加入大量的樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中还会加入樱桃汁和樱桃酒。这种主要由樱桃和鲜奶油制成的蛋糕，自从从黑森林流传到其他地方后，就成了所谓的“黑森林蛋糕”。
黑森林蛋糕成名于20世纪30年代，如今已经成为德国最受欢迎的甜点，名声也传遍了全世界。在欧洲很多地方，黑森林蛋糕总能出现在菜单上，无论是星级酒店还是普通餐厅。
目前，大多数糕点师傅在制作黑森林时会使用大量的巧克力。蛋糕表面的黑巧克力屑让人联想到美丽的黑森林，所以很多人认为黑森林就是以此命名的。其实黑森林蛋糕真正的主角是美味浓郁的樱桃。过去，德国有消费者起诉黑森林蛋糕樱桃含量低的案例。因此德国政府做出相关规定，黑森林蛋糕的奶油部分必须含有至少80克樱桃汁。
(5)提拉米苏
关于提拉米苏的起源有很多不同的故事。更甜的故事是，二战时，一个意大利士兵即将奔赴战场，家里却什么都没有。为了给他准备干粮，爱他的妻子把家里能吃到的饼干面包都做成饼，叫做提拉米苏。每当士兵在战场上吃提拉米苏的时候，他都会想起自己的家和心爱的人...提拉米苏，意大利语，有“带我走”的意思，带走的不仅仅是美食，还有爱和幸福。一层浸有意式浓缩咖啡和葡萄酒(马萨拉、朗姆酒或白兰地)的lady finger，质地类似海绵蛋糕，还有一层奶酪糊，混合了Mascarponecheese(专门用于提拉米苏的最合适的奶酪)、鸡蛋、鲜奶油和糖，层层叠叠，撒上一层薄薄的可可粉...这是提拉米苏。用Espresso(意式特浓咖啡)的苦涩、鸡蛋和糖的润泽、甜酒的醇香、巧克力的浓郁、lady finger的绵密、芝士和鲜奶油的浓浓、可可粉的干涩，只用不到十种素材就把“甜”以及甜所能唤起的各种复杂体验演绎到极致。传说提拉米苏是爱情的甜点，吃它的人会听到上帝的召唤。
一般来说，为了不影响提拉米苏的浓郁度和甜度，除了茶和咖啡，不建议搭配葡萄酒享用。但如果作为甜点，不妨在饭后、吃提拉米苏前，来点法国苏特恩或德国lady甜白葡萄酒清口。饭后喝一点甜一点的葡萄酒比如西班牙的雪利酒或者葡萄牙的波特酒，可以起到极好的倍增美味的作用。
(6)沙哈蛋糕
沙哈蛋糕是厨师【冯华南·萨彻】在1832为奥地利王子制作的。后来，他的儿子爱德华·萨切尔(Eduard Sacher)在奥地利维也纳歌剧院对面开了沙哈酒店(Shaha Hotel Ha)，沙哈自然成了酒店的招牌点，现在是维也纳最有名的小吃。
在19的20世纪20年代，当时这家贵族餐厅的创始人弗朗茨·沙哈还是一个默默无闻的厨师学徒。幸好沙哈在大公爵梅特涅家读书，梅特涅是个铁腕宰相，大权在握来到欧洲，尽力吃好当时的食物。有一天，甜品师刚好生病，招待客人时不能到场，只好邀请莎哈刚毕业的厨师来玩。莎哈试着做了一个巧克力蛋糕，没想到在场的贵人贵客。