蒸饭与水和米的比例

蒸饭时，水和米的比例可以控制在1.2:1左右，但水量的多少主要看米饭的口感。如果需要米饭更软糯，可以将水米比提高到1.5:1左右。想吃口感更硬的米饭，就要少加水。