蜗牛有什么经济价值？
法国蜗牛
又名葡萄螺，因主要生活在葡萄种植园，以葡萄茎、叶、芽、果为食而得名。因为长得像苹果，所以又叫苹果螺，学名是盖螺。亮螺品种产于法国、意大利、前苏联等国。温度和散螺的适应限度基本相同。这个品种的重量可以达到400g。
贝壳呈球形，高28~35mm，宽45~60mm。壳厚、实、不透明，有5.0~5.5个螺旋层，螺旋部分生长缓慢，呈低锥形。螺层扩大，壳口不向下倾斜，壳面呈暗黄褐色或黄褐色，有光泽，有许多黑褐色带。壳顶端钝圆，成虫脐孔被轴唇覆盖。壳口椭圆形，口缘锐利，唇向外翻，内质淡黄色或淡褐色。
散步大蜗牛
它是一种“Halix”蜗牛，原产于中欧和西欧的法国、英国等地区。它通常生活在花园或灌木丛中，所以被称为“花园蜗牛”，也叫散蜗牛。成年蜗牛略小，直径约3厘米。蜗牛壳薄，黄褐色，有四条紫褐色条纹，壳表面布满许多黄褐色斑点。目前我国养殖的散螺由于品种退化，个体小，经济效益差。
玛瑙蜗牛
台湾省人叫它露珠螺，广东地区叫东螺、菜螺或花螺，属于玛瑙螺。玛瑙蜗牛起源于东非的马达加斯加岛，后来遍布热带地区。它是世界上最大的蜗牛，所以也被称为非洲蜗牛。蜗牛的形状是圆锥形的，蜗牛壳的表面覆盖着一层黄褐色的壳，壳上有深褐色的花纹。通常成年蜗牛的壳长约6 ~ 8厘米，宽3 ~ 4厘米，重50多克。在西非，尤其是黄金海岸，人们把蜗牛视为唯一的动物蛋白质。由于这种蜗牛味道鲜美，受到欧美老板的欢迎，使得非洲巨螺成为当今世界的主食蜗牛。这种蜗牛是比较适合在我国自然条件下生长的品种。
目前国内普遍养殖的品种叫白螺，因其颜色为白色而得名。属于软体动物，腹足类，陆生贝类。雌雄同体是世界上所有食用蜗牛大家族中最好的。白玉蜗牛是我国特有的动物之一，具有特殊的价值、特殊的营养、特殊的风味、特殊的用途，肉质鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，富含20多种氨基酸，也是宇航员和运动员的最佳滋补品。
属于玛瑙蜗牛的变异品种。它的独特之处在于头、颈、足的肌肉颜色不同，但在形态和生活习性上与褐云玛瑙螺并无区别，养殖方法基本相同，只是对卫生条件要求更高，出口经济价值也更高。蜗牛是一种珍贵的野生动物资源，是一种具有特殊经济意义和开发价值的特殊经济动物，不争劳力、粮食和耕地，投资少，成本低，见效快，收益高，饲养简单，饲料广，繁殖率高，发病率低，耐饥性强，无声无味无污染，易于推广。
正是由于蜗牛的上述优点，其繁殖和发展具有很高的经济意义，具体体现在以下几个方面。
一是大量出口创汇
随着蜗牛养殖的发展，蜗牛不仅会成为中国人宴席上的珍品，各种蜗牛食品也会大量出国换汇。因为法国巴黎有几十家专营蜗牛产品的店铺，但自产蜗牛只占消费量的3%~5%左右，所需蜗牛全部靠进口。还有其他国家，如美国、加拿大、德国、荷兰、比利时、意大利、奥地利、英国等，它们对蜗牛的需求与日俱增。而这些国家农业用地面积小，农药化肥用量大，农副产品少，不适合饲养蜗牛。特别是1986前苏联切尔诺贝利核电站事故后，欧洲蜗牛受到污染，进一步增加了国际市场对中国蜗牛的需求，蜗牛冻肉。据悉，最近日本、韩国、新加坡等国家对蜗牛的需求也在增加。
中国是一个资源丰富的农业大国。本来它的经济就比较落后，对农业的投入低，特别是农药化肥的使用量相对低于发达国家。这是世界上任何一个国家在发展蜗牛养殖方面都无法与中国抗衡的，我们完全有资格垄断国际蜗牛市场。
第二，提供廉价优质的蛋白饲料。
发展蜗牛养殖，用蜗牛制成的各种饲料添加剂饲喂牲畜，不仅可以降低成本，还可以大大提高其他饲料的利用率。如在一些白玉蜗牛养殖基地，将同品种、同年龄的猪分为两组，添加蜗牛制成的全价饲料和普通淀粉蛋白饲料进行实验:两组的粗蛋白含量均占12.43%。结果，喂蜗牛饲料的那组同时每头增重38.9公斤，比喂淀粉饲料的那组多4公斤，每增重500克少花0.21元。原因是蜗牛饲料中含有多种酶和不同的氨基酸，既能满足猪生长发育的需要，又能提高饲料的消化利用率，以供给猪更全面的营养需求。因此，开发蜗牛饲料可以降低肉蛋成本，提高人们的消费质量，减少支出。
第三，提高农业资源利用率
据统计，目前全球绿色植物积累的含太阳能的干物质约为965438+亿吨，可利用的只有40%，而树叶、作物叶片等含太阳能的干物质的60%以及许多农副产品多为木质素和纤维素，人类和普通动物无法消化，因此白白浪费。但是，蜗牛的消化道中含有30多种酶，可以将这些物质完全分解转化。如各种树叶、农作物的叶子和瓜果豆类的叶子，都是蜗牛的好饲料。蜗牛完全可以把人们不能利用的农副产品变成可以供给人和动物的营养物质，为人类提供更多的能量。而且，如果将家禽家畜用饲料用于饲养蜗牛，可以提高饲料利用价值。有人尝试过在蜗牛出生后用麸皮和米糠混合水喂它们。四个月后，一斤饲料能变成一斤蜗牛。这种饲料转化率是任何动物都达不到的。因此，发展蜗牛养殖不仅可以利用现有农副产品的无用废能，还可以提高可利用资源的利用率。
第四，促进多元产业持续稳定发展。
1，促进农业发展
农民养螺可以先转移一部分闲散劳动力，一个劳动力一年的收入可以达到2万元以上。比种20亩地的收入还高。也可以调整种植结构，以利于集约化种植的发展。还可以利用养殖蜗牛的收入增加农业收入，改变农村面貌。
2.促进畜牧业发展。
实验研究表明，由于蜗牛含有多种氨基酸、酶和维生素，只要在饲料中添加蜗牛粪便或蜗牛下脚料和蜗牛本身，即使不改变饲料中的其他成分，家畜的生长速度也会比以前快。因此，发展蜗牛养殖是促进畜牧业发展的最有效途径之一。
3.促进加工业的发展
目前，白玉蜗牛在国内已成功开发出20多种产品，并已全部投入市场，深受人们的喜爱。如螺蛳菜、螺蛳冻肉、螺蛳罐头、螺蛳饼、螺蛳饮料、螺蛳药品、螺蛳化妆品、螺蛳饲料、螺蛳酵素、螺蛳醋蛋液、螺蛳酒等。这么多产品的加工设备和工艺早已解决。但是，这些加工业也存在一些问题，亟待解决。如果蜗牛养殖业发展起来，上面的很多加工业都会发展起来。因此，蜗牛养殖可以促进加工业的发展。
4.促进商业外贸的发展。
随着蜗牛养殖和加工业的发展，中国的商业外贸将会更加繁荣。许多投放市场的蜗牛产品不仅给我国人民的生活带来了繁荣，而且还垄断了我国蜗牛产品尤其是白玉蜗牛产品的国际市场。因为中国适合发展蜗牛养殖，只有中国有白玉蜗牛。据介绍，白玉蜗牛的出口价格是黑肉蜗牛的好几倍。因此，蜗牛养殖的发展，尤其是白玉蜗牛养殖的发展，必然会促进商业对外贸易的迅速发展。
5.促进高科技的发展。
在中国提取蜗牛酶之前，进口一克蜗牛酶需要65，438+000美元。所以蜗牛酶被称为软黄金。当时虽然医学、生物、化妆品、纺织、发酵等很多项目都需要蜗牛酶。因为它的价格太高，所以无法实现。比如在基因研究中，把一对优秀的基因重组创造一个新品种，需要很多复杂的过程，时间长，效果差。比如蜗牛酶，可以很容易的将两种植物细胞的细胞壁融化，实现基因重组，培育新品种。这种方法比杂交或花粉培养创造新品种更简单，耗时更少，比其他化学物质处理植物更安全可靠。此外，酵母的细胞壁被蜗牛酶溶解，溶解后的酵母细胞仍能保持其生物活性。从中取出酵母的线粒体，可以改变原酵母的性质和功能，提高原酵母的利用价值。因此，蜗牛养殖业的发展也可以促进高科技的发展。
白玉蜗牛，因其头部和皮肤洁白如玉而得名，以其极其丰富的营养价值而闻名。它不仅是美味佳肴，也是药膳珍品。蜗牛性寒咸，清热解毒，消肿软坚，可治多种疾病。白玉蜗牛是个宝，综合利用价值高，需求量大，深加工潜力大。白玉蜗牛是一种高蛋白(含20多种氨基酸)、低脂肪、胆固醇趋于零的高级营养品。经常食用可以增加营养，增强耐力，提高体质，保持皮肤嫩滑健康，延缓衰老，延年益寿。蜗牛所含的特殊蛋白质对儿童的智力发展非常有益。蜗牛肉和鸡蛋在医学上可以治愈很多疾病。据《本草纲目》记载，蜗牛可以做出18种药方。现代中医认为，螺蛳性寒咸，入大肠、肺、肾，有化痰、清热解毒、利尿、消肿、平喘、软坚、调疝气的功效。主要用于治疗痔疮肿痛、咽喉肿痛、哮喘、脱水、小儿脐风、脚腐、乙脑、风惊、白喉、腮腺炎、高血压等疾病。综上所述，广泛发展蜗牛养殖，开发利用，是提高人民健康水平，尽快致富的捷径。