如何做好又简单的生菜丝和炒肉

1.材料:生菜250克。辅料:猪肉(肥瘦)150g。调料:料酒5克，盐4克，酱油30克，甜面酱3克，葱3克，味精2克，淀粉10克(玉米)，猪油40克(精制)，胡椒粉2克。

2.肉洗净，切成6厘米长的“帘根”丝；

3、莴笋去根、去叶，去皮去筋，也切成“帘根”丝；

4.炒锅放火上，放油，加热后放入肉丝，翻炒变色，放入葱花和面糊，待面糊熟；

5.将生菜丝放入锅中，翻炒两下，加入料酒、酱油、少许汤汁，再加入味精、精盐找口，勾芡，倒入胡椒粉炒匀。

6、生菜炒猪肉的制作技巧:

7、花椒油制作方法:锅中加入适量植物油加热，加入适量花椒，炒出香味，捞出花椒。