美味的茄子面卷怎么做

用料 ?

茄子 3根

辣椒 2-3根（辣妹子）

盐 少许

花椒面 少许

油 适量

普通面粉 2碗

温水 适量

茄子面卷的做法 ?

准备食材

茄子，辣椒，切成小块。然后上面撒少许盐，防止茄子水多。

把面粉放盆里，用温水揉成软面团。

把面团用湿毛巾或锅盖盖严，醒20分钟。

挤出茄子里多余的水份。

放油，花椒面，盐搅拌均匀。

把醒好的面团放在面板上，揉好，用刀切成2份。

把一块面团擀成大薄饼，上面撒上茄子馅，铺盖上面饼，茄子馅尽量多放点，好吃！?

把面饼从一头卷起来，卷成卷。

蒸锅里放好水，水开后放上茄子卷（蒸屉上抹上油防沾）。蒸锅出气17分钟，关火，在嘘蒸3分钟。?

切开，装盘，开吃?