肉冻怎么做？

冻猪皮是中国的传统特色食品，也是男人喜欢喝的配菜。冻猪皮属于一种以猪皮为主料的私房菜配方。关键的制作工艺不算太难，原料以猪皮为主。加工工艺的方法是煮，整个制作过程非常简单。下面详细介绍猪皮凉粉的做法。

猪皮营养丰富，含有大量胶原蛋白粉。对于爱美的女性朋友来说，在美颜美容里很好吃。冻猪皮的制作工艺不会太难。原料是我们在商场随处可以买到的猪皮，最好用最新鲜的。

猪皮凉粉的调料:姜、胡椒粉；

冻猪皮的做法；

1.猪皮用水洗净，拔毛刮色；

2、煮猪皮5分钟左右；

3.皮煮一段时间后，就变松了。趁着热把头发再拔一次。看，皮里面还是含有很多白肉的。

4.挑出很多还在皮上的白肉。看，一片皮可以扒下很多白肉。每一块皮肤都必须按照上面的方法解决。小心再小心，吃着也放心。

5.将真皮切成小条；

6.挑个小白肉；

7.关键的工艺流程靠的是“煮”，即将切好的果肉放入锅中煮，以去除异味，加入几小片姜和少许花椒粉，先用大火煮开，再用中火维持沸腾50分钟。肉烂了(熟了)，汤粘了，就倒进盆里；

8、放在干净的地方，冷藏当然凝结成冰；

虽然做猪皮凉粉不会太难，但是每一道工序都要把握好。做皮肉的水流量刚好是皮肉的两倍多一点。皮肉煮好后，可以适度放些盐。如果不喜欢咸的食物，可以适度调一些三合一的油。猪肉带富含胶原蛋白粉，经常吃可以让我们的皮肤越来越细致。