蒜蓉娃娃菜的做法

练习:

1，大蒜切块，放入锅内冷油，用大一点的火翻炒去除大量水分，再用小火慢慢翻炒成金黄色；可以多放点油，蒜油很香，可以多做一点备用来拌凉菜或者蘸着吃。

2.取出炒好的金蒜，加入适量的盐和鸡粉，拌匀备用。

3.将粉丝放入开水中，约5分钟软化后即可捞起。沥干水后剪短，方便食用，倒入适量蒜油拌匀即可使用。

4.娃娃菜洗净沥干水分，先切成两半，再切成6 ~ 8瓣。切好的娃娃菜根部呈三角形，叶子不会散开。

5、将娃娃菜放入沸水中焯一下，数到十后立即取出，以免破坏脆度；然后摆盘，每盘区间填入蒜末，中间铺粉条，沸水蒸5分钟。

6.将酱油、糖和蚝油混合到一个小碗中，制成调味汁。炒锅倒入少许蒜油，加热。将葱花翻炒(喜欢辣的可以加点剁椒)，倒入调料汁煮沸；取出蒸锅里的娃娃菜，把汁倒匀。