蛋挞的由来是什么？

葡式奶油蛋挞，又称葡式蛋挞，港澳地区的葡式蛋挞，是一种小奶油糕点，表面发黑(糖过度加热后变成焦糖)是其特点。相传最迟在18世纪，由葡萄牙里斯本杰罗尼莫修道院的修女发明。1837年在世俗蛋糕店卖的。当时之所以叫贝琳达，是因为这家店位于里斯本的贝琳达地区。

最早的葡萄牙蛋挞来自英国人安德鲁·斯托。在里斯本附近城市贝伦吃了传统糕点Pasteis de Nata后，他决定在传统食谱中加入自己的想法。于是他在澳门路1989附近开了安德鲁蛋糕店，用猪油、面粉、水和鸡蛋，以及英式糕点做法，做出了广受欢迎的葡萄牙蛋挞。

虽然Porta是由Antru创造的，但它却因为Andrew和他妻子的婚姻而出名。1996，安德鲁和妻子玛格丽特的婚姻破裂了。

玛格丽特离开安德鲁另起炉灶，将自己的店铺改名为“玛格丽特”，并定居港台省，不经意间卷起一阵葡萄牙蛋挞旋风。

正宗的玛格丽特葡萄牙蛋挞必须手工制作:细腻圆润的蛋挞皮，金黄的蛋液，焦糖比例，都经过专业厨师的把关，达到普通蛋挞无法达到的完美。餐桌上的玛格丽特蛋挞底部就像刚出炉的羊角面包。口感软脆，馅料丰富，有浓郁的奶油蛋香。虽然吃起来一层一层的，但是甜而不腻。

可以买到外面的蛋挞皮(9块)

低筋面粉6g

奶油85g

牛奶70克

2个蛋黄

糖25克