吃李子的时候发现李子里面有白色、透明或者黄色的东西。这是什么？我能吃吗？

李子里有白色、透明或黄色的东西，是果实的透明结晶，可以食用，是成熟冰糖李子的特征之一。

冰糖李子，果实中有透明的晶体，像冰糖一样香甜、纯正、美味。果实红中带绿，圆形，色泽鲜艳，核干，皮薄肉厚，单果重35至70克。主产区在贵州、四川、重庆等地区，少量也产于北京、山东等地区。

马老人，是永安宝冰糖梅的“创始人”。他说，20多年前，当他在山上砍柴时，他偶然发现了一棵山杏。绿叶映衬下的红梅果实圆形，色泽鲜艳，皮薄肉厚，里面有透明的晶体，像冰糖。他摘下来，发现这个李子味道香甜醇厚。

久而久之，村民们知道了这棵李子树和一般的不一样，就给它取名“冰糖李”，并找来李子种在自家院子里。近年来，永安堡冰糖李的名气越来越大，成为很多游客喜爱的采摘水果。

扩展数据:

据传说，北京延庆县海斯镇永安堡村的一位村民偶然发现了一颗山梅花。绿叶映衬下的红梅果实圆形，色泽鲜艳，核干，皮薄肉厚。

果实里有透明的晶体，像冰糖一样，吃起来香甜可口。随后，村民将其嫁接到自家院子里，从此永安堡村有了“冰糖李”。

村里家家户户都有冰糖李树，少则几十棵，多则五六棵，年产鲜李1万斤。别的村来这里，或移植，或嫁接，李树挂果后都没有永安堡村的李子好吃。真相是什么？值得研究。

后来在贵州的安顺、贵阳等地也发现了这种梅的分布，所以可以看出这种梅的分布范围是由南向北分布的。后来，李被引进到四川等地进行大规模种植，于是这些地区就成了主产区。

该品种在山区和平原均生长良好，耐旱性强。硬核期较长，病虫害较轻。种植时，山区适宜的株距为4mx4m，平原地区为5mx5m。自花率高，进入盛果期后要注意疏果，留足单果，保证果实均匀。整形手术适合用开心形或自然桃形。

参考资料:

百度百科-冰糖李子

参考资料:

人民网-延庆海斯冰糖李喜获丰收，销量不佳果农担心坏。