北方的元宵和南方的汤圆有什么区别？

这两种食物都是大家爱吃的，正月十五元宵节也吃。其中的寓意代表团团圆圆，祈求来年平安。

不同:北方元宵的馅主要是甜山楂、枣泥、豆沙、芝麻、五仁。制作时，将馅料的原料按一定比例混合，制成一厘米厚的长方形实心块。稍微冷冻定型后，切成方块，形成元宵的馅心。然后在一个大筐里放很多糯米粉，然后把馅料放在一个大筐里蘸水，再放入糯米粉里来回摇晃。米粉像一团浓密的云，不断上升。其间，将水泔水两三次，均匀地摇成直径四厘米的小雪球。注意有些店家会在元宵节指出红点、万字、梅花来区分。

南方的饺子馅料更丰富，除了各种甜的口味，还有以肉末为馅的咸味。方法是将磨细的糯米粉用温水混合均匀，分成配料，擀、包、绕，做成包子一样的圆团子。

汤圆的做法是将糯米粉揉成面团，取出一小块揉成球状，然后压下中间，放入馅料，再向上揉成球状；元宵就是把馅料卷成丸子，放在装满江米粉的篮子里，然后摇一摇，粘粘的糯米粉后在馅料上喷点水，再摇一摇，这样一层一层的摇。所以饺子是圆的，元宵的表面是粗糙的。煮熟后汤圆汤清澈，表面光滑。元宵汤浑浊粘稠，表面呈颗粒状。还有，糯米和糯米是一个东西，只是南北叫法不同。