占边波本威士忌的波本家族—Beam七代传奇

创始人Jacob Beam:卖出第一桶波本酒

1788年Jacob Beam从德国移民到美国肯塔基,那里遍布丰茂的蓝草,土地肥沃,适宜耕种。之后不久,Jacob就在他的农场四周尝试种植玉米和谷物,流经附近的清澈泉水,使他的谷物长势良好。用这些谷物酿出的威士忌更是不同凡响,Jacob为他的酒起名为“波本”,这是因他所在的肯塔基州波本县而得名。1795 年,Jacob卖出了他的第一桶波本酒,这就成为日后他的家族逐渐兴旺的事业。当时,谷物难以存储,卖掉谷物更难。Jacob发现,使用蒸馏法制酒是处理多余谷物的好方法。自那时起,或许是美国人与生俱来的的传统,Jacob的创新精神和酿酒天分开始显露。

Jacob Beam的儿子David Beam:沿水路、铁路走向全美

1820年,David Beam刚满18岁时,便接管了父亲的家族责任。时逢美国工业革命期间,电报﹑蒸汽船的发明及水路、铁路的开通,使得占边家族的波本威士忌销路更广。

David Beam的儿子David M Beam:占边波本比“大陆币”更有价值

1850年,David M Beam开始接手家族产业。1854年小David将酿酒厂搬到尼尔森县,邻近肯塔基州的第一条铁路。他接手酿酒厂后不久,美国内战就爆发了。在他那个年代,波本威士忌常用来易货,往往被认为比“大陆币”更有价值。

David M Beam的儿子Col. James B. Beam:将家族生意产业化

Col. James B. Beam将根基稳固的家族生意变成了美国式的大工业生产。他的头脑机敏,性格迷人,受到所有商业伙伴的喜爱。占边家族的财富一直延续了67年,甚至包括在 14年的禁酒期间。当时,James放弃了酿酒,改行种植水果,经营采石业和煤矿。James最早开始了培育用来发酵麦芽浆的酵母。为了防止植物病害,每当周末,他就倍加小心,将珍贵的酵母带上,开着黑色的卡迪拉克回家。幸运的是,他的酵母从未感染。家族产业不仅保存下来,而且,在他的管理和创造性的开拓下,占边的事业日益蓬勃。在他刚刚度过70岁生日后,James又在克勒门特选址,修建了新的酒厂,新酒厂距离他在巴德斯顿的家不远。

Col. James B. Beam的儿子T. Jeremiah Beam:开辟第二座家族酒厂

1913年,T. Jeremiah Beam 刚刚13岁就开始在克勒门特酒厂工作。1918年,他离开家进大学深造,计划将来回家,继承家业。毕业时,禁酒令使他的梦想搁浅。1933年,禁酒令终于解除了。Jeremiah协助父亲在克勒门特修建了新的酒厂。1947年,经过刻苦学习波本威士忌酿造的全部过程,他成为造酒能手。在父亲逝世后,他保持了家族企业的活力,并于1954年,在肯塔基州的博斯顿附近开辟了第二座酒厂。

Col. James B. Beam的孙子Fred Booker Noe II:创造Booker's Bourbon

Booker Noe为了保持并提高家族生产质量和声誉付出了极大的努力。1960年开始在占边酿酒公司担任荣誉酿酒师。在全部酿酒过程中,他总是在每一细节上亲历而为,拒绝平庸,出品的每一滴占边波本都尽善尽美。品尝占边时,你可以感受到融化在酒中的精湛的技巧,完美的艺术和献身的精神。1987年,Booker推出了以他的名字命名的波本威士忌——“Booker's Bourbon”。最初,这是作为圣诞节礼物送给某些特殊的朋友。“Booker's Bourbon”直接从酒桶装瓶,原味,不经过滤。Booker保持了Jacob Beam所制订的高质量水准,那是从1795年首创并流传至今的。

Fred Booker Noe II的儿子Frederick Booker Noe III(Fred Noe)

Fred Noe已是Beam家族的第七代传人,即传奇人物Jim Beam之曾孙,有20多年的酿酒经验,曾协助父亲开发了其署名波本——“Booker’s Bourbon。如今,Fred Noe还在肯塔基州克莱门特的占边酿酒厂担任酿酒师,亲自监督珍藏版Jim Beam Small Batch的装瓶和包装。“作为一家世代出产波本威士忌逾200年的家族企业,我们深谙制造高品质波本酒的真谛。相信我们!”