周末在这江南小城,吃得有亿点撑

前两天我从杭州坐杭海城际去了 海宁 。方便,真方便,不用算好时间卡点赶高铁,直接到站等个几分钟就能去海宁。简直就是为我这种毫无时间观念的懒人量身定制的。

你可能要问去海宁干嘛呀?逛皮革市场?观潮?还真都不是。纯粹就是去公费吃喝为大家寻觅 美食 , 吃了整整两天,15家店,却还没吃够。

如果你对海宁的 美食 还没啥概念,先听我报一串小吃吧:京粉、南瓜馄饨、松花糕、方糕、冬笋肉烧麦……更别说上过央视的 缸肉、宴球、粽子 ,那叫一个香啊!

随便在当地走走,就会发现开了 几十年的老店一抓一大把 ,但打开某点评上面的评价却就几十条。爱吃又低调的本地人把这些 美食 当成了日常,可能不觉得有什么特别的,但我这个外地人来这吃上一圈后,只想以后周末再来吃亿次!

这次安排了2条线路,一是在市区逛吃,二是去长安镇嗦面,从早点到甜品到咖啡到各式主食统统都安排上了,绝大部分都是 本地人推荐的老牌店家 ,出品稳定不踩雷。

话不多说,跟我一起钻进去海宁吃个两天一夜!

在市区光各式花样的早点都能把你吃趴下。我一口气连吃四家早餐店,可以说是相当“敬业”了,可这也不过只是海宁早餐地图的一角。大多早餐店都是 卖完就休息了,不到10点就关门 的现象在海宁很常见,为了 美食 ,答应我一定别睡懒觉!

照例先放上打卡路线,店与店之间基本都是走上10分钟就能到哦~

阿华锅贴 小江水点心店 高阳桥汤包 硖石老周点心店 珍香斋京粉 紫薇冷饮室 阿龙酒煲 (提前透露小彩蛋:南苑菜场里还有两家店哦!)

阿华锅贴

地址:海马路131-2号

营业时间:06:00-22:00(某点评上的官方时间,但实际最好9点前到)

阿华锅贴开了几十年,却任性地只做两样东西: 锅贴和骨头汤

到的时候正碰上锅贴热腾腾出炉,油锅底部一层漂亮的铁锈色,光看着就能想象出这酥脆的焦香味。

锅贴的外皮柔软有韧劲,一口咬开,肉汁就溢了出来,馅也调得对我口味,真香!

只是多吃几个就会觉得有点油腻,还好 免费送的骨头汤 足够清爽,搭配在一起吃刚刚好。

在吃的时候还听到坐隔壁的小孩问妈妈“为什么今天这么闹呀”,妈妈跟他说“它家哪天不闹啊,你快吃完给别人让座”。在一旁的我一边偷笑,一边心想海宁的烟火气大概就藏在这“闹”里吧。

小江水点心店

地址:长埭路254-1号

营业时间:05:30-13:00(某点评上的官方时间,但实际最好10点前到)

从阿华锅贴店走出,步行十分钟就是小江水点心店。比起阿华锅贴,这里的选择项稍多一些,有 煎饺、汤包、烧麦和豆浆 四样可选。

我只点了煎饺和烧麦,至于汤包打算留给下一家。笋丁猪肉馅的烧麦其实我在杭州也有见过。但当我用筷子一戳烧麦馅皮,汤汁就滋出来时,还是有被惊喜到。

小心翼翼地夹起一个,先咬破烧麦皮,吸一口汤汁,再咬一口,内馅肥瘦适中的猪肉和爽脆的笋丁搭配,鲜而不腻。

它家的煎饺同样优秀,底香脆,皮嫩而薄,重点是上面撒的黑芝麻特别的香,要不是肚子还要留给后面的早餐店,我都想再多点几个。

其他店铺推荐: 盐官乐乐烧麦 | 店里有烧麦、小馄饨和各式京粉,品类更多样些

高阳桥汤包

地址:海洲街道文苑路241号

营业时间:04:30-11:00

在小江水点心店没吃到的汤包,我决定在这家吃,刚好可以走一小段路消化下继续战斗。

正在包汤包的阿姨叔叔们

与我想象的汤包不同,海宁的汤包并不是那种皮薄到能隐隐约约看到汤汁的汤包。看这刚出炉时 圆鼓鼓的敦厚样子倒更像是小包子

前面的早点已经吃得我七分饱,这汤包一客八个自然是吃不下的了,好在店里可以单点,想要几个都成。

虽说叫汤包,但一口咬下去后,倒没吃到什么汤汁,原来内里的 汤汁早已渗进底部的包子皮里 ,整个包子的口感变得油润可口,蘸上醋,一口一个停不下来。

最让我惊艳的还是这发得恰到好处的面皮, 蓬松又有嚼劲 ,整个汤包就像是会呼吸一样,语言不如动图直观,直接看图吧!

其他店铺推荐: 阳阳汤包 | 除了汤包外,记得再点上一碗咸豆浆,绝佳早餐搭档!

雪芬汤包 | 味道也不错,本地的朋友推荐的一家

硖石老周点心店

地址:硖石街道人民路109-3号

营业时间:暂无,我十点多到的还在营业

从高阳桥汤包店走出,其实肚子已经饱了。但还是过于好奇 南瓜馄饨 到底是什么奇妙的味道,便慢慢悠悠地走到了硖石老周点心店,要了一笼馄饨。

根据我多年的吃货经验,这种从未见过的冷门CP组合一般尝过后味道都会令人上头。刚端上时,我和这不知甜咸馄饨对视了好一会,最后实在忍不住问老板“这是蘸醋吃的吗?”。老板笑着说“当然可以啊”,我才动筷。

试探性地咬上一口,内馅的南瓜甜中带咸,咸中透鲜,比起平日肉馅的馄饨 减了油腻,添一抹清新 ,即使不蘸醋不放辣椒都已经足够好吃!很适合我这种南方人的口味。

早餐吃满足了,这时可以去附近的 徐志摩故居 西山公园 逛逛。

徐志摩故居在海宁实际上有两处,一为老宅,一为新宅。西河街17号的徐氏祖居,徐志摩在那度过他的年少时光,但在2001年时老宅由于破旧不堪就被拆掉了。

现在开放的干河街40号的这栋二层楼中西合璧小洋房则是1926年徐志摩和陆小曼结婚前修建的新宅。里面有三个陈列厅,简单地介绍了徐志摩的生平、家世和文学活动。

我觉得最有看头的还是第二陈列厅里的 徐志摩手迹 ,看着一封封多年前的信,总有种置身在那个年代的错觉。

不远处的西山公园也可以走去看看。据说以前公园里还有很多儿童项目,只可惜后来都拆了,对不少的海宁人来说这个公园是童年回忆。

整个山坡并不高,道路修得也缓,漫无目的地在一片绿意里慢慢地爬到山顶,心情都舒畅了不少。

珍秀斋京粉

地址:南苑路507号

营业时间:06:00-00:30

到了中午时,就该吃上一碗 海宁特色的京粉 ,当地人更爱叫它“京粉头”。

之所以叫京粉相传是因为乾隆皇帝微服私访到海宁时,一对老夫妇做了红薯猪杂粉条汤来招待他,回京之后乾隆皇帝念念不忘,奈何御厨们都做不出当日老夫妇所做的那味道来。为品尝这“人间美味”,乾隆皇帝借着再度下江南巡查民情的机会,再次来到了海宁那对老夫妇的家中,并御赐“京粉”二字给这红薯粉条。

京粉最地道的打开方式是 肺心京粉 ,只可惜我对内脏有点抵触,最后还是来了碗牛肉京粉。

吃粉前,先来一口汤,香浓不腻人的汤头直线提升了我对京粉的初印象。再吃粉,劲道爽滑的京粉,吸溜一下就滑进嘴中。其实要说味道有多惊艳倒也谈不上,但就这鲜香家常的一碗,回到杭州后,此刻正在写稿的我突然又有些想念了。

其他店铺推荐: 江记京粉 | 和珍秀斋离得很近,店里的糖水很好喝~

春燕京粉 | 也是一家老店了,味道很鲜美,和珍秀斋离得也挺近哈哈哈

紫薇冷饮店

地址:人民路74号

营业时间:10:00-23:00

吃完京粉走上街头,没走几步就出汗了,不如先钻进开足了冷气的紫薇冷饮店,点一杯 绿豆糯米汤 度过闷热的午后。

冰冰凉凉的绿豆糖水,分量大得像一碗粥,想要吃完可需要花些时间。里面的糯米是带着米香的甜,底部沙沙绵绵的绿豆,则轻轻一抿就在嘴里化开。

此处温馨提示下,喝前记得一定要搅拌下,让整杯糖水甜得均匀。否则喝到后面,可能就会觉得底部甜度超标了。

阿龙酒煲

地址:海马路87号

营业时间:10:00-13:30,16:00-20:30

作为当天的 美食 收尾, 晚饭当然要吃“煲” (谐音梗扣钱) 。在海宁提起煲,只分两种,一是阿龙酒煲,二是其他。当地朋友还跟我说吃阿龙酒煲的话,一定要去总店。

店里煲的样式很多,价格也算亲民。只是我一个人实在吃不下好几份,只好点了最感兴趣的豆腐煲。当臭豆腐香味飘到鼻尖时,回头就看到服务员端着咕噜咕噜冒着泡的臭豆腐煲走来。

在杭州我就很爱吃蒸双臭 (蒸苋菜管和臭豆腐) ,看到这一小锅臭豆腐多少有些亲切。捣碎的臭豆腐经过烹煮后,汤汁几乎陷入了每个孔隙。

迫不及待地来上一勺,油润咸香的豆腐碎直溜溜滑进喉咙, 香、辣、鲜、臭 的复杂口味相当奇妙。总之,这是一道相当优秀的米饭杀手。

彩蛋 :如果你一天里时间还有冗余的话,那一定要留给 南苑菜场 。一走进菜场满目水灵脆嫩的蔬果,心情都明亮起来了,当然最重要的是菜场真的很好吃!一路走下来,不仅吃饱喝足还打包了不少回去,嗝

来菜场的第一步听我的直接去豆制品区,问老板买袋海宁当地才有的豆奶—— 海峦豆奶 ,这豆奶有多好喝呢,这么说吧,我一开始只要了两袋,结果一口气喝完了,又回头去找老板要了一大袋 (一大袋有12包,一般海宁本地人都是买回家一大袋) ,不辞辛苦地人肉把这豆奶运回家。

第二步去 姐妹熟食 买!买!买!作为海宁的老牌熟食店,姐妹熟食里的东西不仅花样多,而且还都挺好吃,凉拌海带、红烧素鸡、酱鸭...放心挑自己喜欢的就好。

我买了盒酱牛肉,原打算带回去当宵夜,结果在车上就嘴馋的吃掉了小半盒。

第三步记得捎上一份 宴球 。宴球,单听这名字多少让人有点摸不着头脑,当我看到它的样子后,觉得跟前两天咸鱼测评的福建肉燕有些相似。内馅同样也是鱼肉茸,只是宴球在最外面滚上一圈猪皮丝儿,个头也更大些,我买了几个回家简单地蒸了下,啥都没加,味道就足够鲜嫩。

第一次听到长安这个名字时,很难不想到西安。其实长安是海宁市下的一个镇。名字是从长河衍化而来,有祈求长治久安之意。

长安镇并不大,在小镇里随便走走都能遇到一家好吃的面馆,活动范围基本步行都能到。遇上晴好的日子,骑着自行车穿梭在这个小镇里度过一日,是惬意悠闲的。

这天主要任务是 赶早在市区吃甜口的糕点 ,再坐个杭海城际去海宁的 长安镇嗦几碗面,喝喝咖啡 ,在老街走走,慢慢悠悠地度过一日。暴走开吃前,打卡路线先放上:

松松点心店 — 小玲点心店 — 福记风味小吃 — 金宝面馆 — AiNing Coffee — 秀珍面馆蟹面

松松点心店

地址:人民路134号

营业时间:05:00-10:30

开了30多年的松松点心店,就靠着一小块 方糕 征服了海宁人的胃。

刚出炉的方糕,冒着热气。外层的口感软糯可口,甜馅的方糕中间是芝麻和核桃,一口咬下,芝麻被热气半融,小小爆了个浆,特别香!

其他店铺推荐: 元合 | 又有方糕又有烧麦,可以一口气打卡两样早餐。

小玲点心店

地址:河东路124号

营业时间:04:00-12:00

作为糯叽叽食品狂热爱好者,小玲点心店自然也不能错过。

店里的招牌是 松花糕 ,本地人更爱叫它鹅头颈。外层的糯米吃起来格外软糯,内里的豆沙绵密质地肉眼可见,尝起来带着质朴的甜,再加上外头撒的松花粉,很是清香。

吃完这甜甜的早餐,就可以从海昌路的地铁口上车坐到长安东,疯狂吸入碳水!这里插播个小常识,长安镇吃面吃的都是细面哦,比平日里杭州面馆的碱水面都还要瘦上一圈。

福记风味小吃

地址:长安镇开元路88-9号

营业时间:06:00-24:00

到店先扫了眼菜单,最豪华的虾爆鳝也不过33元,这物价实在是友好。前不久刚测评完杭州面馆的我,这次直接避开了杭州的特色面,点了碗三鲜面。

当面端上来时,满满一碗实诚的分量,配料放得足。面里除了明虾、鱼块和排骨外,还有青菜、蘑菇片、木耳等等,你说这些料放一起,能不鲜嘛。

尤其是这新鲜的明虾,入口弹牙,浸润在汤汁里,令整个面汤都带着鲜虾的甜。吃完面还觉得不过瘾,差点就要把面汤都喝光光。

金宝面馆

地址:长安镇人民路5号

营业时间:03:00-14:00,16:30-24:00

一碗面还不过瘾,那就接着去金宝面馆来上一碗 豆腐面 。豆腐面虽写的是汤面,但如果是杭州朋友吃的话,会觉得这更像是酱汁放多了的拌川。

据说这豆腐面其实发源自许村,但金宝面馆已然超越了当地做法。因为许村多用红汤底烧,吃完面汤有余。而金宝则是出锅前勾芡,让面条和豆腐都能裹上面汤的味道,根根入味。

面虽好吃,但浓郁的酱汁吃多了难免会有点腻。正在我纠结再点个什么喝的时,看到进来的老客在门口拿一次性杯倒了杯红茶,我照葫芦画瓢地也去倒了杯。第一次吃面配红茶,意外地很搭,一碗面不知不觉也就吃完了。

另外店里的 虾仁土鸡蛋拌面 也是点单率很高的一碗面,奈何我实在吃不下了,只能眼睁睁看邻桌吃光了一大碗。

肚子吃饱了,不妨就在 长安镇的虹桥边 绕一圈,在走去的路上还能碰到不少只有在老街里才能见到的店铺,感受这个小镇悠缓的步调。

AiNing Coffee

地址:修川路990号

营业时间:09:00-21:00

午后在老街走上会后,身上就起了层薄汗。这时我总爱躲进咖啡店里发会呆,待太阳没那么毒辣时再继续逛吃。从虹桥出发步行不到十分钟就有家不错的咖啡店。

想不好点什么时,来一杯冰的 西班牙拿铁 总不会错的。第一口下去顺滑浓郁的口感已经足够惊喜,再喝上几口,依旧冰爽香浓。

这时建议再配上一块层次丰富的 提拉米苏 。松软湿润的提拉米苏软趴趴地立在那,一勺下去能吃到好几种口感,满足。

另外,咖啡店二楼的空间也是加分项。落地窗边有几个沙发可以瘫着,干净、舒服、不局促。但我更喜欢坐在透明的烘焙台对面,看蛋糕师傅熟练地抹平奶油、裱花,对我而言是件幸福感极高的事。

秀珍面馆蟹面

地址:人民路与仙鹿路交叉口西南50米

营业时间:16:30-次日01:30

下午四点半才开门的秀珍面馆蟹面,最好卡点去,好不用排队有座位。我到店里二话不说,直接点了份 招牌蟹面

热心的老板娘见我一直打量着厨房,就邀请我去厨房里观摩整个过程。

只见掌勺的师傅先将梭子蟹炒得七八分熟,再用漏勺把汆好的面捞起,倒进油锅里,接着加少许清汤,继续翻炒,等到面入味后就把面单独夹出来,剩下的梭子蟹则还要收个汁,最后盖在面上。一通丝滑的操作后,一碗热腾腾的蟹面就出锅了。

爆炒过的梭子蟹一咬下去,满满当当都是鲜甜的蟹肉,再配上带着蟹香的面条,美妙~

///

在海宁的两日,这座没有过多商业化干涉的安逸小城让我整个人都放松了下来。

和大城市里热闹繁华的氛围不同,当我置身于海宁,会有种理直气壮的悠闲,脚步都放缓了不少。 整个小城淳朴的市井气和落胃的 美食 ,都叫人越待越喜欢。

海宁小吃店里必备的两样

裕丰玫瑰醋和桐乡红辣酱

最后清单放这啦,截图保存下就好。快挑个周末来海宁逛吃逛吃两天吧~

· 阿华锅贴 ·

地址:海马路131-2号

营业时间:06:00-22:00

· 小江水点心店 ·

地址:长埭路254-1号

营业时间:05:30-13:00

· 高阳桥汤包 ·

地址:海洲街道文苑路241号

营业时间:04:30-11:00

· 硖石老周点心店 ·

地址:硖石街道人民路109-3号

营业时间:暂无,我十点多到的还在营业

· 珍秀斋京粉 ·

地址:南苑路507号

营业时间:06:00-00:30

· 紫薇冷饮店 ·

地址:人民路74号

营业时间:10:00-23:00

· 阿龙酒煲 ·

地址:海马路87号

营业时间:10:00-13:30,16:00-20:30

· 松松点心店 ·

地址:人民路134号

营业时间:05:00-10:30

· 小玲点心店 ·

地址:河东路124号

营业时间:04:00-12:00

· 福记风味小吃 ·

地址:长安镇开元路88-9号

营业时间:06:00-24:00

· 金宝面馆 ·

地址:长安镇人民路5号

营业时间:03:00-14:00,16:30-24:00

· AiNing Coffee ·

地址:修川路990号

营业时间:09:00-21:00

· 秀珍面馆蟹面 ·

地址:人民路与仙鹿路交叉口西南50米

营业时间:16:30-次日01:30

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