各种炒饭的名称

1，扬州什锦炒饭

扬州什锦炒饭又叫扬州蛋炒饭，它的前身是《食书》中记载的“碎金饭”。据传说，当杨迪访问江都时，这道菜就传到了扬州。蛋炒饭的特点是菜点结合。煮饭前，先将软硬适中、颗粒松散的米饭煮熟，用鸡蛋炒熟。碎金若闪光，光滑有光泽，鲜美爽口，形象地称为“金包银”。

2.泰式鱼蛋炒饭

泰式鱼蛋炒饭是一种食物。其原料为香米150g，鸡蛋1，香菜段10g，柠檬丝5g，红辣椒丝5g，银鱼50g，调味泰式酱20g，植物油500cc，生粉15g，味精65438。

3、猕猴桃三文鱼炒饭

猕猴桃三文鱼炒饭的配料是:香米150g，鸡蛋1g，葱花10g，三文鱼50g，猕猴桃1g，味精2g，植物油250cc，盐和胡椒粉少许。

注意事项:

(1)粳稻不适合。

(2)猕猴桃要选有酸性的，不宜炒太久。

(3)三文鱼上油时间不宜过长。

4.三文鱼炒饭

三文鱼炒饭是家常菜。主要原料三文鱼1片，香菇4、5个，鸡蛋1个，米饭1-2碗，青菜几片。葱花少许，盐和胡椒粉少许。

小贴士:

我喜欢香肠的味道，所以在煎的过程中，加了两根香肠，香多了。

不过美中不足的是米饭煮的有点软，大家一定要注意，炒饭一定要稍微硬一点才好吃。

5.虾仁牛肉鸡蛋炒饭

虾肉松软，容易消化。虾肉中含有丰富的镁，可以保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。牛肉高蛋白低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高的特点。更不用说富含维生素和矿物质以及优质蛋白质的鸡蛋，是人类最好的营养来源之一。

材料:粳米150g，鸡蛋1个，葱花10g，淀粉虾25g，淀粉牛肉25g，青菜2个，调味味精2g，植物油250cc，盐和胡椒粉少许。

参考资料:

让炒饭变得营养的五招-人民健康网-人民网

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百度百科-三文鱼炒饭

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