为在校女友做的6道开胃麻辣菜

麻辣拌

食材火锅丸子，方便面.西蓝花

土豆.金针菇.青菜.木耳等做法步骤

I.调酱汁Ⅱ碗中放青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+葱花，淋热油爆香.加2勺生抽+勺白糖+适量盐+2勺花椒油.拌匀备用2.丸子和蔬菜下锅煮熟捞出

3.方便面煮熟，过凉白开备用

4.将各类食材拌在一起.倒入酱汁.搅拌均匀即可!

麻辣口水鸡

食材鸡腿，蒜末，小米椒.青椒

白芝麻.辣椒粉，金针菇做法步骤

1.调酱汁碗中放青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+葱花.淋热油爆香.加2勺生抽+勺白糖+适量盐+2勺花椒油.拌匀备用2.鸡腿去骨.冷水下锅.加葱姜蒜，料洒焯水.捕去浮沫大火煮I5分钟.捞出后冰水浸泡I0分钟

3.金针菇洗净煮水捞出，铺在碗底鸡腿手撕.放在金针菇上.淋入料_汁.静置20分钟更入味哦!

麻辣土豆片

食材土豆.白芝麻.辣椒面，孜然蒜末.生抽.老抽.盐.花椒做法步骤

I.碗中加蒜末.花椒.辣椒面，白芝麻，孜然粒.盐.淋热油爆香2.加两勺生抽，半勺老抽，半勺糖一勺耗油.拌匀备用

3.锅中水开.倒入土豆片，煮熟捞出，过凉白开

4.土豆沥干水分.倒入料汁.拌匀即可，麻辣开胃，超级好吃!

麻婆豆腐食材豆腐，葱蒜.辣椒.花椒豆瓣酱，淀粉

做法步骤

I.豆腐切丁，水开，倒入焯水2.起锅烧油.葱蒜，辣椒，花椒爆香，加一勺豆瓣酱炒红油3.倒入半碗清水.下豆腐

4.加两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油.适量盐和白糖.大火烧开转小火煮5分钟.倒入淀粉水煮至浓稠.撒葱花.绝绝子!

辣子鸡丁

食材鸡腿肉.干辣椒.葱姜蒜

花椒.白芝麻，淀粉，老干妈做法步骤

I.鸡腿洗净切丁，加盐，胡椒粉，料酒，生抽.淀粉各一勺.抓匀2.再加一勺油.抓匀腌20分钟3.起锅烧油.鸡丁下锅炸至金黄4.锅中留底油.葱姜蒜.干辣椒花椒爆香，加一勺老干妈或豆瓣酱，炒出香味，倒入鸡丁，翻炒均匀.加一勺老抽.半勺糖.适量盐调味.出锅撒白芝麻!

麻辣香锅

食材火锅丸.鸡翅.虾.西蓝花.

土豆.金针菇.青菜.木耳等做法步骤

I.所有食材下锅煮熟，捞出2.起锅烧油.葱姜蒜，干辣椒花椒，洋葱下锅爆香，放入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油.倒食材翻炒均匀3.加生抽，老抽.耗油.盐调味4.翻炒均匀，撒白芝麻和香菜

麻辣拌万能料汁1.青椒圈+小米椒+蒜末+花椒粉+辣椒面+白芝麻+葱花，淋热油爆香

2.加2勺生抽+/勺白糖+/勺耗油+适量盐，拌匀!

收好配方，拌鞋底都好吃!