为什么大家都说人参果不好吃？

人参果的科学食用和深加工方法很多，简单介绍如下:

①人参果炒肉片:人参果250g，猪肉100g，精盐、味精、植物油、料酒、葱花、姜末、酱油适量。首先将人参果去蒂，洗净切片，然后将猪肉洗净切片；烧热油锅，将肉片翻炒，七八成熟时放入人参果片和调料，再翻炒装盘。

2作为鲜果。生人参果必须完全成熟，才能香气淡雅清透，果肉微黄，清爽多汁，风味独特。

③凉拌人参果:将完全成熟的人参果洗净切片放入盘中。加入适量精盐腌制片刻，倒掉渗出的水，再加入适量蒜泥、味精、米醋、香油，拌匀即可食用。

④笼蒸人参果:将人参果洗净，纵向切成2/3份，将一部分果皮与果肉连在一起，挖出果肉，再用肉填满。笼蒸，拿出来等温度，用干净的刀切成块，然后吃。此外，作为蔬菜，还可以炒、焖、炖等。深加工还可制成人参果汁、水果罐头、果脯、冰淇淋、奶酪、果酱、果酒、蜜饯等。