九江地方传统美食推荐
1.南风豆参南风豆参是九江都昌县的传统名吃。南丰豆神的制作工艺很有讲究，主要是用当地的黑豆和黄豆精制而成。成品豆参长约三寸，色泽金黄，形状浑圆，清香可口，营养丰富，可谓地方美食中的珍品。据说观音大师和杜康比试技艺，看谁能用这种粮食为人们做出美味的食物。杜康用米粒酿酒，观音用黄豆做豆腐。双方难分胜负，决定去凡间请百姓评断。很多人说酒比豆腐好喝；只有都昌南丰人说豆腐好吃。事后，观音赢了比赛，非常高兴。为了表达她的感激之情，她教南丰人用豆腐加工了一种美味的食物，看起来像人参，被命名为豆参。
2.九江茶饼九江茶饼，又名浔阳楼茶饼，是九江地区非常有名的特色美食。九江茶饼是江西四大名饼之一。由当地茶油、当地小麦粉、坡地黑芝麻和百年桂花制成。成品具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美的特点。营养丰富，易于消化，是一种老少皆宜的美味食品。
3.豆参煮鱼头豆参煮鱼头是九江鄱阳湖地区的特色美食。整道菜的制作工艺十分考究，主要采用鄱阳湖当地豆参出产的5斤以上的鳙鱼为原料，采用传统烹饪方法加工而成。煮好后的豆参充分吸收浓汤，一口热汤溢出，软如絮，鱼头松而不腻。如果汤在嘴里很美味，它一直受到当地人和外国游客的青睐。
4.白煮鳙鱼是九江地区的传统食品。其制作工艺要求很高，主要以新鲜鳙鱼为原料。烹饪时，先将鳙鱼洗净，对半切开，使鱼皮朝上，放入盘中，用料酒和盐腌制入味。然后取一半葱和姜，葱切段，姜切片，放在鱼头上。然后把剩下的葱、姜、榨菜、蒜、干辣椒切成细粉，放在小碗里，加酱油、香油、味精调成卤汁。最后将鱼头放入蒸锅，大火蒸至鱼眼凸出，取出，去掉葱姜，淋上卤汁。据说陈友谅和朱元璋在鄱阳湖的战争持续了很长时间。当朱元璋的军队粮草短缺时，他命令士兵们在湖里捕鱼充饥。由于缺少调料，士兵们把仅有的咸菜、酱油、盐和干辣椒倒在煮好的鱼上。吃过之后，部队恢复了元气，士气大振，一举击败了陈友谅。后来这道菜经过当代厨师的不断改良，成为九江的传统美食。
5.萝卜糕萝卜糕是九江非常正宗的传统美食。萝卜糕做工很精致，主要是用面粉和萝卜丝做的。制作时，将面粉揉成团，将准备好的萝卜丝或粉条馅裹在面粉团里，然后展平成饼状，再放入平锅中炸制。等到两面金黄酥脆。成品色泽金黄，外焦里嫩，味道鲜美，经济实惠，一直是当地人的特色早餐。吃的时候可以配着粥、豆浆或者牛奶吃。真的有不一样的味道。
6.九江桂花酥糖九江桂花酥糖是九江的传统甜食。它的制作工艺特别严格，主要由付强粉、白火麻仁、白糖、麦芽糖、桂花精制而成。成品油润香甜醇厚，一直受到当地妇女儿童和外地游客的青睐。如今九江的桂花酥糖种类越来越多，口味也更加丰富，可以满足不同口味的需求，是不可多得的甜品食品。
边肖评论
这些都是九江人传下来的传统美食，去旅游的朋友一定不能错过。