红烧肉店配套的主食

米饭和红烧肉店很配。卤肉店的主食有很多种。我给你说几个好吃的吧。和米饭一起炖的有很多肉，比如肥肠，五花肉。如果结巴空了，可能会觉得有点胖。但如果搭配米饭，中和了肉的油腻感，自然越吃越香。

加上馒头，炖肉本身味道就很重。如果再吃一种口味重的主食，可能会失去炖肉的风味，感受不到炖肉的鲜美，得不偿失。但如果搭配一个大白馒头，馒头本身并没有太多味道，也不会带走卤煮的锋芒。两者恰到好处，相辅相成。

红烧肉也叫卤菜。

中国的红烧肉口味数不胜数，但总的来说是以各种干鲜调料为主，辅以岁月的味道，也就是老汤的味道。好的红烧肉店，一定有传说中的一锅老汤。只要在这样的一锅老汤里放一块新鲜的肉，就可以做出一块有意义的红烧肉。

它是将原料经过初步加工后，用事先准备好的卤汁焯水而成的一道菜。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。四川卤在国内最常见，以红卤为主。