云南美食餐厅推荐的云南野生菌市场在哪里？
木水花野生蘑菇市场
来云南，不一定要去参观博物馆，一定要去逛菜市场。
野生蘑菇每年都会上市。木水花野生菌市场，世界上最大的野生菌交易市场，是昆明比CBD更热闹的地方。
大陆人来赏水花，估计会被琳琅满目的野生蘑菇弄得眼花缭乱。
不仅占云南省野生蘑菇交易量的90%以上，全国的70%，而且旺季时每天有500吨野生蘑菇从这里装车运往全国。
并在最短的时间内端上了日本、法国、意大利等国美食家的餐桌。
坐地铁，在福特站下车。在你到达市场之前，许多小贩已经在路边摆摊了。
出门的市民手里拿着刚刚砍价的“战利品”，不停地走着，赶着回家准备野蘑菇盛宴。
在进入市场，加入蘑菇采购大军之前，首先感受到的就是空气中浓郁的蘑菇香味。
虽然错过了早市时间，但是人真的很多。
不管是大宗买家，还是餐馆，还是散户，都会有人来买蘑菇。在野生蘑菇面前，虔诚的消费者无论收入多少都是平等的。
鸡枞，香菇干，松茸，羊肚菌，牛肝菌，棕榈，口蘑，黑松露，老头。
在细菌比人多的木水花市场，像我这样的大陆人喜欢“刘奶奶进大观园”，逛来逛去好像是上了一堂野生动物生物学的课。
云南的朋友特别照顾我，我问黑木耳的名字也不用担心被打死，因为就算是云南人也不一定什么都知道！
不过购物的时候要特别注意脚下，因为没有价签，木泼里的人工菌，从10元一袋到1500元一公斤的昂贵松露，都堆在地上，随机挑选。
爱美的云南人喜欢把自己种的蘑菇摆成漂亮的形状，骄傲地看着自己的顾客，那种骄傲不亚于自己的孩子期末考试在班里考了前三名的成绩。
在数百种食用野生真菌中，松茸是主角。
自从《舌尖上的中国》第一季引入松茸后，这种生长在山里的美食一夜成名。
在懂吃爱吃的外国食客中，对松茸最疯狂的绝对是日本人。哆啦a梦和蜡笔小新都有专门的剧情来描述松茸的珍贵。
据摊主介绍，往年木耳一上市，就得用汽车送到日本。
今年出口的松茸数量减少了，整体市场价格也下降了不少。
松茸最常见的吃法是用黄油煎或者和土鸡炖。
现在到了原产国，我们的饮食方式必须升级。
来了云南才尝到传说中的松茸生鱼片，“能让眉毛变漂亮”。果然，“高端食材往往只需要最简单的烹饪方法。”
蘑菇火锅在煮20分钟前会从餐具上取下。
将新鲜的松茸切片，加入山泥的香味，蘸上寿司酱油和山葵，或者干脆什么都不加，夹起一块放进嘴里。瞬间，松茸特有的甜味紧紧包裹着味蕾，不经过任何处理的食材也能产生千变万化的效果。
按照“伞越小越贵，身越丰满越长越少”的原则，同等质量的松茸价格可以比淘宝上便宜将近一半。
我寄了两盒松茸(5~7cm)到家里，价格才170斤(如果我很会砍价，估计会便宜点)。
比如顺丰、EMS都在香菇上市的季节开通了“松茸专线”。都是快递送的，大部分都是。
但是，更美味的野生蘑菇，只有飞到云南才能吃到。
新农贸市场的芬芳
木水花是一个专业的野生菌交易市场。野蘑菇就够了，但是如果你想找更多的街头小吃，你必须改变你的想法。
光昆明就有几十个农贸市场，但说到存在的时间之长，老昆明人的感情之深，没有一个能比篆刻更新的。
而且这里的摊贩似乎天生就是调色高手，字母转移本身就像是“七彩云南”的浓缩版。
用陈晓卿的话说，“九个正方形是不够的”。云南的美食有一半是因为食材丰富多样。砖新农贸市场里，汇聚了云南各市县乡的美味土特产。像鸡蛋，有土鸡蛋和乌骨鸡鸡蛋两种，光鸡蛋产地就有六七八种。云南人的餐桌上有很多“标新立异”的食材，比如让人谈色变的昆虫，浪漫的花朵。
一年四季花开的云南，一年四季都有花吃。不是斗南就是篆刻。只有当你吃到当季可食用的花时，你才会觉得真的是这个季节。喜欢水果的人脑子一转就忍不住剁手吧？超市里西番莲、木瓜很贵，卖苹果、香蕉的价格；卖青柠檬，量不便宜。在这里，10可以带走一个大包；这个季节的无花果也是10。一看单位，还是“公斤”！除了好看，逛街，心动特别好吃！21年的篆刻，21年的老店。
用清淡的食材做出云南人日常口味中最美味的食物，不仅正宗，而且吃起来也不贵。看邻居就知道好吃不好吃。
创元粉蒸肉
让人闻之飘香的圣元蒸肉，是一家有30年历史的名店，味道传承自自建的老水城。央视也专门报道了。
蒸肉用的五花肉肥瘦相间，不用使劲嚼到酥烂。即使是吃不胖的人，也会忍不住多吃。
为了保质保量，蒸肉每天限量，会卖完。一般下午四点以后就买不到了。如果你想品尝它，请早点来。
墨江酸笋鱼
来到云南后，我爱上了酸辣的傣味。螺蛳粉当之无愧的主角——酸笋也是傣味中常见的调料。
不爱它的人牵着鼻子走弯路，爱它的人却停不下来。
判断一个店铺的隧道程度，可以看店名前面的地名。店名越小，隧道的可能性越大。
像普洱市下辖的哈尼族自治县墨江，听起来比“云南酸笋鱼”靠谱多了。
这家卖的酸笋鱼是提前腌制调味的半成品。回到家，炒一炒，热一热，就是餐桌上的“米饭杀手”。
子木原味鸡爪
另一种经典的傣味，花腰傣凤爪，也可以在转心找到。
这个木江子鸡爪是电视美食节的常客，也是很多人每次来新都必买的美食。
鸡爪分不辣和辣两种。如果实在不能吃辣，强烈建议吃辣。十块钱的鸡爪在大碗里。
山苍子的香味浸透了鸡爪，连骨头都嚼的好好的！
称重后，老板还会端上满满一碗芹菜胡萝卜，配菜也很入味。多加点汤和米线。超级~
孟晓豆腐
《舌尖》里煮的豆腐是云贵一带发现的。你可以在一个旧的和建水砖新市场找到它。他们在云南同样有名。
吃的时候把豆腐放在炭火上慢慢烤，咬着金黄的外壳。里面的豆腐很软，根本不需要牙齿。
蘸水是豆腐的灵魂。干菜、湿菜、炒蒜菜都是蘸着不同的菜谱做的，没什么好吃的。一个字:绝对！
会泽黑山羊
从一店到三店，会泽黑山羊很受老食客欢迎。
他们的羊肉
一楼的食客大多会点一碗羊肉米线、羊杂、羊血、羊肉，一碗食材就够了；另一方面，你也可以在零售点买到冷羊肉片。
二楼是羊肉火锅。天气冷的时候可以点一份炖羊肉汤锅，一份红烧羊肉锅。整个人吃起来很舒服。
辣小吃豆花米线
昆明到处都有米粉店。如果你是来转寄信件的，可以试试这个。在昆明各地都很有名，吃饭几乎要排10多米的队。
必看的招牌之一是豆花米粉，爽滑有弹性。天天做的豆花，豆香味很浓。根据口味在辣椒里蘸一点水，一碗就超级满足！
辣椒不容小觑。可以配一碗冰粉，又甜又辣。
另一种是豆面饺子，甜而不腻。颇有传统昆明风味。
有不同种类的“帽子”可供选择(相当于江浙沪的浇头)，6到8元一碗不等，相当便宜又不错。
特色年糕
店名简单粗暴，叫特色年糕。周围的居民经常买这种年糕当早餐或者下午的小吃。
炒年糕外金黄，内软，特别受孩子们的欢迎。
年糕有很多种，最受欢迎的是红豆馅。煮红豆又脆又香，裹在年糕里更甜。
海可可香白酒
云南的甜白酒和江浙沪的很像，但口感没有那么多汁，米粒也更紧实。
转新有几家甜甜的酒店。推荐的通海在市场上生意不错。排队的人很多，每天卖几十罐。
甜白酒可以用勺子直接当甜水吃，也可以用汤圆煮着下海卖。
因为真的很香，所以开了的甜白葡萄酒上还有很多蜜蜂在飞。乍一看，老顾客早就习惯了。
汪曾祺曾写道，“我到一个新的地方，有人喜欢逛百货公司，有人喜欢逛书店。我宁愿去菜市场。
看着生鸡、活鸭、鲜鱼和豆瓣、黄瓜、红辣椒熙熙攘攘、人头攒动，让人觉得是一种享受。"
昆明可能没有什么吸引人的景点，但就是这样缓慢而平淡的生活节奏，让我觉得在这里停留一会儿就无比满足了。
一年一度的“用生命吃蘑菇”季即将结束。如果你不想错过这种新鲜感，就要抓紧时间了。