怎么做jiaoyo肉丸？
1，椒呦丸子套路做法第一步
将300克猪肉(3:7或4:6)剁成肉末或直接买肉末。
2.饺子肉丸常规做法的第二步
肉馅放入甜面酱20g(我没有黄酱，可以用甜面酱或酱油代替)、香油1小勺、葱花20g、姜末1、淀粉30g、鸡蛋1、花椒粉少许、料酒少许。
3.饺子肉丸常规做法的第三步
把肉往一个方向打匀，然后加入2勺水(我们平时喝汤的勺子)，或者往原来的方向打，直到肉很结实。
4.饺子肉丸常规做法的第四步
用勺子舀一勺肉馅放在左掌上，然后用右手的手指抓住肉馅丢向左掌，来回几次，肉馅就会变得紧实细腻，然后形成光滑的小球；可以把拌好的肉馅放冰箱1小时再做肉丸。最好是处理它们。做丸子的时候肉馅不会粘手，丸子表面会更光滑。
5.饺子肉丸常规做法的第五步
取一个盘子，倒入30克干淀粉，在里面滚丸子。
6.饺子肉丸常规做法的第六步
将擀好的肉丸放在手中摇晃几下，将多余的干淀粉抖掉。
7.饺子肉丸家常菜的第7步
用干淀粉包裹所有的球；最好立即开始油炸裹有干淀粉的丸子。待久了，淀粉会被肉馅浸透。
8.饺子肉丸家常菜的第八步
丸子裹上干淀粉的时候，锅里要加热油；然后将筷子头插入油中。如果筷子头周围有密集的气泡，可以把肉丸放进去。用小火将丸子煎至金黄色，或者不要太大，避免丸子外部烧焦，内部不熟:我是用豆子炸的，所以炸出来的丸子是金黄色的，用色拉油炸出来的是金黄色的。
9.饺子肉丸家常菜的第九步
取另一个炒锅，舀一点油炸丸子。加入20克洋葱、2片姜和3瓣蒜，炒香。
10，椒样丸子自制练习第十步
调味汁配料:酱油2汤匙(一般是汤勺，酱油是普通酱油，如果用酱油的话，最好放点酱油。这样滑出来的丸子颜色好看)、1勺醋(老陈醋和香醋都可以)、1勺白糖、1勺料酒、半碗清水、1/2勺淀粉、2克盐再次搅拌后倒入锅中(调料汁原料全部提前放入碗中搅拌均匀备用，如此即可。
11，椒样肉丸套路做法11步
立即倒入炸好的肉丸。
12，椒样丸子自制修炼第十二步
只需将丸子汁稍微勾芡即可；我发现拌饭的汤很好吃，可以多留一些，汁也不用太干。