清远自驾游:游览东河奇观、连州地下河，品尝清远美食、东北薇拉宴。
然而，连州的美不仅仅是一条地下河。是一个千年老县城，历史非常悠久，文化特别厚重。历史上一直是兵家必争之地。刘禹锡、韩愈、岳飞、将军富博等人都在这里留下了足迹，先后出了138名连州进士，有的甚至官至宰相，有的更是极为重要的官员。还有著名的兄弟(陈铨和诸宸)和三代的状元和公孙(唐元、唐静和唐嫣)分别中了二等科举的故事。而且连州在近代是广东的五次首府，所以在历史上的地位极高，甚至高于它的上级城市——清远。
悠久的历史和丰富的文化也催生了多种特产，如连州白茶、蜂蜜、蜜枣、黄精、东北腊八狗、姚安蘑菇、连州花香肠、酿田螺、东北水牛角、黄毛粽子、酸辣豆角等。，都是全国知名的连州特产。在这些特产中，东北的腊味极其有名，给我们留下的印象最深。为什么？因为在清远自驾的过程中，我们经过连州东陂镇的时候，几乎家家户户门前都有很多腊肉，我们尝了很多遍，真的很好吃。
东北腊肉现在是国家地理标志产品，东北的地理特征是属于河床河谷，位于两山两水之间。其中，从峡谷中钻出的东塘河缓缓流向东北镇，给小镇带来了山风。秋冬季节，干燥的冷风从南风坳吹来，与两河散发的蒸汽混合在一起，正好让挂在天花板上的腊肉慢慢凉干。
因为特定的风、温度和湿度，东北小镇形成了独特风味的东北腊肉。因此，董培腊肉又被称为“干腊肉”，也被称为“天时地利人和”。另外，由于风干工艺，只能在秋冬自然气候条件下生产，生产时间大约在每年寒露节到小寒节之间，属于季节性生产，超过这个时间范围生产的腊肉没有风干腊肉的特点。生产时间和生产区域是两个缺一不可的条件，* * *共同构成了生产风干腊肉的自然条件。
东北腊肉种类繁多，不仅有我们常见的腊肉、腊肠，还有腊鸡、腊鱼、腊鸭、腊牛排等。，而且这些肉也很精致。猪肉的品种是长白猪，是瘦肉型猪，蛋白质含量高；鸡、鸭等。都是当地土生土长的品种，天然放养，肉质好；饲料包括当地野菜、米糠或放养的自由觅食，辅以精制饲料和花生麸等矿物质。
据当地朋友介绍，东圃的腊肉制作历史悠久，最早可以追溯到明朝。相传明朝时，有两个东莞移民来到这里，带来了传统的腊肉制作技艺。结合东北镇的特殊环境，他们给农民饲养的牲畜打蜡，在方圆几十里的村民中很受欢迎。
清朝乾隆年间，东北人生活富足，六畜繁盛。那时候的猪肉除了正常的屠宰和销售，往往是过剩的。一个偶然的机会，当地一个村民把剩下的猪肉用盐铺在面上，第二天，他用绳子把盐腌了一夜的猪肉挂起来。那是冬天的至日，下了好几天的雪，一家人把卤肉拿下来煮了吃，才发现味道不一样，又咸又好吃。从此，用盐将猪肉腌制成咸肉的工艺流传开来。
鉴于董培腊肉的特点，2006年，国家质检总局批准了董培腊肉的地理标志产品保护。2007年，当地政府也正式启动了专业镇标准化示范点试点工作。建立覆盖全乡产品生产、加工、经营的标准体系，标准覆盖率达到99%。统一技术门槛，建立公平公正的技术平台，推动董培腊肉产品优化升级，从小作坊生产逐步向企业化、标准化发展。
如今，东圃薇拉不仅成为连州的著名特产，也是清远的一张美食名片。东圃薇拉几乎在每个清远餐馆都可以吃到，但最正宗的要在连州市东圃镇当地吃到。
近日，于凡在清远参加一个旅游活动时，游览了著名的连州地下河，还在地下河所在的连州东陂镇品尝了地道的董培腊肉宴，包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊肉排骨等各种美食，如腊肉拼盘、腊肉饭、腊猪脚萝卜汤、腊味炒心(连州白菜心是连州另一个著名地产品牌)、腊味炒心等。