煎饼果子是怎么做的？

煎饼果子是很多人早饭的首选，很多人想尝试自己做，有些材料是不能自行购买的比如说里面的薄脆，下面小编就来为大家介绍如何简易的做煎饼果子薄脆。

（一）操作方法

01去外面的卖饺子皮的店买一些饺子皮。

02将两片饺子皮叠在一起，然后用擀面杖擀薄一点。

03将油烧热，将面皮放锅里，尽量开小火否则容易炸糊。

04炸至金黄就可以捞出来。

特别提示

馄炖皮比饺子皮好因为比较薄一些

（二）煎饼果子薄脆的制作的做法

1先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮煎饼果子

2将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片煎饼果子

3将面皮中间用刀子切开一个小口子入180度的油锅进行炸制煎饼果子

4两面焦黄后就可以捞出煎饼果子

5将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆

6拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。

7抹上我们做的甜面酱和辣椒油放入两片生菜和两片薄脆这样我们的煎饼就可以卷了。8切开煎饼里面的层次分明，薄脆、酱料和生菜非常诱人。

9整个煎饼做好后就是焦黄酥脆。非常健康。

小贴士

1、压薄脆的面不能软一定要硬一点

2、鏊子不能太薄必须1cm以上厚度

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