烤猪脑花的做法及配方

烤脑花是重庆的特色美味小吃。它是用猪脑做的，扮成剁碎的海椒、花椒粉等调味品。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是去重庆旅游必不可少的小吃！

食品

四个猪脑

方法/步骤

先把猪脑上的血丝去掉，把洗好的猪脑放一边，准备好辅料。

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烤盘上放锡纸，锡纸比烤盘大一倍，然后在锡纸上铺上黑木耳和薯片，再铺上猪脑，撒上胡椒粉、花椒粉、孜然粉和花椒油，喜欢辣的放点李锦记辣椒酱，最后放洋葱。

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用锡纸包好，封好！进烤箱！温度180度，烤35分钟！香喷喷的脑花出炉啦！

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