烩菜的做法，如何做出好吃的博山烩菜，博山烩菜的家常做法。

准备原料。

葱姜、菠菜、豆腐、炒里脊(我这里用的是博山的名菜博山炒猪肉，如果没有可以直接用炒里脊)、博山清汤丸子、鲜五花肉、粉条、花椒。

热锅热油，将五花肉放入小火压平猪油，然后将五花肉捞出，油留在锅里。

继续小火加一把辣椒，炒出来，撇去油，锅里留油。

转大火，放入葱姜爆香。闻到香味后趁热放一勺酱油继续爆。

加入扁五花肉和炒好的肉，翻炒约1分钟。

加入清汤丸子(有汤，不加水，只炖丸子汤)。

大火烧开，转中火约2分钟。

继续加入粉丝，烧开，小火煨至粉丝七成熟。

加入菠菜和豆腐，在汤中加入适量的黑胡椒和花椒粉。

大火烧开，小火煨至粉丝全熟，切菠菜。