烧鸡，扒鸡，烤鸡，炸鸡，盐水鸡，哪个鸡好吃？

烤鸡是一道传统的中国风味菜肴。烹饪方法的一部分是将涂有焦糖的鸡肉油炸，然后用香料制成的盐水烹饪。烧鸡具有肉香、肥而不腻、烂而不散的特点。烧鸡中，道口烧鸡最有名。味道浓郁，酥香，软烂，咸适口，熟烂，肥而不腻。在餐饮市场，烧鸡受到很多人的喜爱，是餐饮创业很有前景的美食，海南新东方可以学习一下。

烧鸡的起源属于鲁菜，八大菜系之首。而闻名东北三省的东北烧鸡，在北方菜系的基础上吸收了山东烹饪方法的精华，独具特色，形成了具有地方风味的东北烧鸡。

原料:老母鸡、老汤、生姜、香叶、大料、花椒、茴香、丁香、豆蔻、砂仁、草果、肉豆蔻、荜茇、高良姜、陈皮、白芷、草果、肉桂、糖、雪松粉、绿茶、食用盐等。