湖南有什么特产？

1，剁椒鱼头:剁椒鱼头是湘潭传统名菜。它将剁椒的“辣”和鱼头的“鲜”完美结合，将白嫩的鱼头裹上火辣的剁椒，特别开胃，让你吃起来有饭吃。越吃越过瘾。

2.辣子鸡:辣子鸡是一道别有风味的名菜。主要以母鸡为主料，干辣椒、鲜辣椒为辅料。干辣椒会很香，更入味，而鲜辣椒会更辣。再加上鸡肉的浓郁香味，米饭特别好吃。

3、永州血鸭:永州血鸭可以说是湘菜中的一道名菜。正宗的血鸭味还带着淡淡的辣味，就像鸭肉里充满了辣椒味，看着鸭肉红润有光泽，肉质极其鲜香麻辣咸，非常开胃。

4、干锅肥肠:干锅肥肠其实是用猪肠做的，是一道非常过瘾的传统菜肴，吃着肥肠精神饱满，不老不嫩，麻辣香，软烂的质感，堪称米饭“杀手”。

5.湘西外窝菜:湘西外窝菜是采用传统民间工艺制作的美味佳肴。里面没有添加色素和防腐剂。腌制后用杭椒、朝天椒、红干椒等调料炒。做出来的菜很辣，拌饭很好吃。