哪种清蒸鱼最好吃？这两种鱼千万不要蒸。

清蒸鱼石斑鱼第一，因为石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，被誉为海鸡。鱼皮富含胶质，非常适合蒸。

二、多宝鱼数量多，多宝鱼的鱼皮胶质蛋白含量高，肉质肥嫩，味道鲜美。而且多宝鱼还有一个优点就是鱼刺比较软，容易入味，特别适合清蒸。

第三种是鲈鱼，是很多人都会选择的一种清蒸鱼，特别常见。因为芦花鱼骨头少，鱼肉嫩，没有土腥味，鲈鱼比多宝鱼好吃。

第四种是箭鱼，鱼刺很多，但是箭鱼的肉特别嫩，肥而不腻。如果是清蒸，最能体现箭鱼的鲜美。

两种不适合清蒸的鱼，第一种是鲶鱼，因为鲢鱼有很浓的土腥味，清蒸的时候不能吃。其次是带鱼，且不说带鱼太扁，鱼不容易蒸的原因，就是鱼的腥味都能让你呕吐。所以这两种鱼千万不要清蒸。