油菜头的学名

它是十字花科植物甘蓝型油菜的嫩茎叶，食用价值高，含有丰富的维生素c，经常食用对人体有益。种植油菜时，只需将它的种子播在土里，在油菜生长期要经常给它浇水施肥，注意病虫害防治。

它是一种非常普通的蔬菜。油菜的品种很多，不同地区的人有不同的叫法。有人会直接叫它青菜或者大白菜，在上海叫上海青。