江西老三的菜是什么？

江西老三王其实是江西南昌的一家美食店。店名是老三王。其招牌菜有:鲜虾花壳、香辣烧鹅蹄筋、香辣螃蟹炒年糕，被来此的游客称为“江西老三王”。

江西南昌菜以麻辣鲜香为主，《后汉书·张瑜纪》称江西“菜精米精，兼收并蓄”。唐初，王波到滕王阁设宴，兴奋之余，盛赞江西“富贵荣华，人杰地灵，人杰地灵”。清代袁枚在《随园食单》中记载了江西名菜“粉蒸肉”。今天的南昌菜是在继承历代“文人菜”的基础上发展起来的具有浓郁乡土气息的“家乡菜”。