潮汕火锅吃法
潮汕牛肉火锅怎么做
一、潮汕牛肉火锅做法一
食材:南江，适量，牛肉丸，适量，胸叉，盐，沙茶酱，蒜，芹菜，酱油，牛舌，五花筋，吊龙，肥肚，粿条，蔬菜。
练习:
1，清水加几片南姜，生牛肉丸，胸钓耐沸，先放。加点盐煮开做锅底。
2.锅底烧开后，转小火，肉的顺序是由瘦到肥。能减少浮沫和异味，保持锅底清澈。
3.用沙茶酱蘸着吃。我还会加入炒好的蒜末和芹菜，还可以根据自己的口味加入适量的酱油。
4、牛舌涮10秒
5、五华筋栓13秒
6、吊龙涮10秒
7、脂肪漂洗10秒
二、潮汕牛肉火锅做法二
配料:海带、金枪鱼干、牛肉、香菇、大白菜、洋葱、金针菇、韭菜、菊花、牛肉丸和牛筋丸、勺柄肉、龙爪、五趾、白萝卜。
练习:
1.锅里加水，放入海中，水开后关火，然后把干金枪鱼泡在汤里20分钟，再把汤倒掉。
2.加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等。到2杯火锅汤中，搅拌均匀。
3.加了酱油和料酒的火锅汤一煮开，就把准备好的蔬菜和肉放入锅中，煮好后加入酱汁。
4.吃完肉和蔬菜后，加入细面条，加入洋葱，蒜末，胡椒，芝麻盐等。，最后用盐和胡椒调味。
5.手工牛肉丸和牛筋丸很好吃。汤煮开后，你就可以吃丸子了。
6.勺柄肉，这是牛肉的肩条，入口即化的嫩肉，汤煮掉了，还要夹起牛肉。
7.吊龙伴是指里脊肉有点肥，肥而不腻，鲜香可口。汤煮沸后，用它冲洗一下。
8.有1条纹脚趾，是小腿肌腱肌肉，长在牛后腿靠近臀部的位置。一头牛只有两小块，酥脆爽口；汤煮沸后，用它冲洗一下。
9.白萝卜切成细丝，吃完肉再吃萝卜。
三、潮汕牛肉火锅做法三
配料:牛肉、五花肉、青蒜、豆豉、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、二锅头。
练习:
1.首先将牛肉切成薄片，加入橄榄油和胡椒粉，搅拌均匀，腌制。这里不需要加盐，因为用盐腌制会使牛肉失去细嫩的口感。
2.将五花肉切成稍厚的片。炒锅加热适量食用油后，倒入五花肉片，大火翻炒。五花肉变色后，你会看到五花肉里有很多油。此时用小火翻炒至五花肉变成金黄色。
3.加入干辣椒段和郫县。