沙琪玛为什么叫沙琪玛?

小时候看过一本民间故事之类的书,上面讲了一个有关沙琪玛名字由来的传说,说是有一个清朝将军特别愿意吃,总逼着他的厨师做出各种特别好吃的东西,否则就要杀头。后来有一个厨师就做了这个东西给将军,将军吃了以后问叫什么名字,由于这个厨师特别憎恨将军, 就说叫做“杀骑马”,就是杀了这个骑马的将军的意思。那个将军没听清,就变成了今天这个名字。这只是我看过的民间传说。具体是不是我也不知道 沙琪玛好象是满族食品。

萨其玛满语谐音,意为油炸条。满族传统风味食品。清代及民国年间风行于北方各地。旧时的萨其玛制法载于《燕京岁时记》:“萨其玛乃满洲饽饽,以冰糖、奶油合白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”现改进后的制法是:将鸡蛋打入精粉中和匀, 制成面条状,下锅油炸,再将清水、白糖、奶油、蜂蜜熬制成稠汁,与炸好的面条搅拌均匀,倒入铺有青红丝的木槽内压平待凉。食用时用刀切成长方块即可。该食品清香松软、甜腻适口,是中国著名的糕点之一。