做火锅连锁餐厅好还是水果店好？
从此，餐饮行业越来越热闹，越来越多的新人跨界进入餐饮行业。一时间，没有跨界干餐饮的他们都不好意思说自己在创业，很多人的命运也因此改变。
01
再也扛不住了
现在跨界餐饮真正成功的人少之又少，新手开店成功的大多因为这次疫情开始找借口“体面关店”，因为说自己能力不行不如关店。
这个借口，不管别人信不信，我都必须非常相信。
一次集体狂欢冒险被疫情挤走，大家发现自己在裸泳。就连西贝莜面村也只能裸泳三个月，可见其他小餐馆有多艰难。
开店的创业狂欢，最终受益的只是房东。65，438+00%的年租金涨幅让房东成功跑赢通胀，也成功超过了股神巴菲特每年上涨的回报率。
谁说中国没人能保持每年10%的收入增长？楼主不是吗？
钱晓东在江西省会南昌开了一家火锅店。作为一个外贸人，他觉得这几年生意不好做。他毅然决定从广州回老家南昌，加盟一家火锅店，投资200万，一家300多平米的四川火锅店如雨后春笋般出现。
决定创业的梦想很美好。每个人都认为自己的投资可以获得至少两倍的回报。开始之前，他们都在考虑是先买房还是先潇洒。
火锅店开张不到五个月，钱晓东就坚持不下去了。除了开业第一个月的活动，每天营业额超过2万元，之后几个月，每天营业额都在654.38+0万元左右。他根本没赚到钱，连店面租金都赚不回来。每个月，钱晓东都要还7万元。
钱晓东算了一下，如果现在关店，大概需要250万元。坚持下去，有40%的成功率赚钱，但有60%的失败概率。
现在关门就亏了，坚持下去就亏了。如果你坚持8个月，你会失去更多。
钱晓东兜里没钱，还欠朋友25万。绝望之下，钱晓东关店，20万转让费转让了654.38+0万元装修的火锅店。给员工发工资，收到供应商的货款后，20万变成了8万。
钱晓东很高兴自己做出了明智的决定。如果三个月后就关门了，疫情来了之后就没人愿意转让店铺了。
餐饮投资失败，外贸行业遇冷。钱晓东进入南昌一家电子厂当工人谋生。一个月5000元的工资只够他还房贷。好在厂子还能挺过来，钱晓东觉得已经很不错了。
02
富二代果萌
张欣荣是一个90后女孩，有着巨大的激情和梦想。当“大众创业、万众创新”的指导精神从她耳边掠过时，张欣荣热血沸腾。
喜欢吃水果的她向父母讲述了自己开水果店的创业想法。家里有五套房的父母很开心，也很支持。第二天，她转了50万给张欣荣，作为开水果店的创业资金。
有了资金的支持，张欣荣的水果店进入了快车道。从装修到购买，张欣荣都是委托别人来做。张欣荣不知道怎么装修，也不知道哪里批发水果比较便宜。
两个月后，张欣荣开的“新乡果园”正式开业。开业当天，很多亲戚朋友都来捧场。大家买了几个水果，创业第一天就赚了8000块，让张欣荣感受到了创业的快乐。
只是可惜这种幸福没有持续多久。开业半个月，生意降到一天只有1500元，店里烂水果越来越多，每天消费两三百元。
张欣荣开始自己骑三轮车去批发市场，发现原来店里的水果批发价要贵两元，这让张欣荣很生气。他找到原店负责采购的员工，问他为什么采购价格这么贵。该员工一脸委屈地说:“每天水果价格都不一样，今天水果批发价可能降了。”
张欣荣信以为真。张欣荣采购了两天觉得太累，让原采购继续负责，就留在店里。商店的营业额没有改善。很多顾客抱怨店里的水果价格太贵，生意越来越差。张欣荣起早贪黑的努力并没有得到相应的回报。
一个月后，张欣荣选择关店。开店太难了。张欣荣创业失败后，父母安慰他:“创业失败一次很正常。没事的。只是积累经验。我们下次继续，多试几次。总会有成功的。家里大不了卖两套房。”
其实张欣荣并不在乎这次创业的失败，而是在乎开店。她太累了。她不想继续开店了。这不是钱的问题，是太累的问题。
03
看清创业的真相
经过这次疫情，大家更能看清人生的道理和创业的本质。只有资金是不够的，还要有吃苦耐劳的精神。光有拼搏精神是不够的，还要有资金，这样才能多次试错，最终成功。
失败是成功之母，这句话放之四海而皆准。无论在餐厅、水果店还是美容店，普通人在集齐20年财富后只能试错一次，很多人失败了就再也没有继续下去的勇气。
家里有背景的人可以试错两三次，甚至十次。只要他们成功一次，之前的损失就有回报了。
因此，富人越富，穷人越穷，创业过程中也是如此。
普通人不要指望创业一次就能走上人生巅峰，这是完全不可能的。经验是如此珍贵，因为它是用金钱获得的。
以后建议你选择低风险低成本的小项目来做，最好是别人投钱，你来做。