狗不理包子为“天津三绝”之首，名字背后有什么故事？

说到天津小吃，人们自然会想到狗不理馒头，为什么叫这个名字呢？狗不理，从字面上看，是连狗都不理的发髻。

其中，一定有一个传说，据说清朝咸丰年间，河北省武清县杨村有个叫高贵友的人。因为他是个老人，希望孩子们安全，所以他取了一个很便宜的名字“狗儿子”，意思是他和狗一样好。狗仔长得很快。14岁时，他到天津学习艺术，小时候在天津南运河边刘家的蒸食品店打工。由于他的天赋和吃苦耐劳的精神，再加上大师们的悉心指导，狗子的馒头制作工艺取得了长足的进步，很快就名扬四海。

三年后，狗仔学会了做馒头的所有技巧。这时，他自己开了一家名为“德珠”的商店。他用自己的创意创造了一种包子，每一个包子都有固定的18个褶，褶密而连贯，形似一朵白菊花。这种包子很受大家欢迎，它吸引了十英里外的人来吃它，生意兴隆，名声很快就提高了。随着越来越多的人来吃饭，狗需要保持忙碌，甚至与客人交谈。就这样，吃馒头的人叫他“卖馒头的狗，不理人”。随着时间的推移，人们叫他“狗不理”，他经营的包子叫“狗不理”，但原来的店名却逐渐被人们遗忘！

这就是狗不理的由来，据说，袁世凯被任命为直隶省长，在天津训练新军时，皇后尝了一口：“山中野鹅，云中动物，陆地上的牛羊，海下新鲜，不如狗香他们的寿命很长。”此后，狗不理包子名声大噪，并在许多地方设置了分号。

狗不理馒头被誉为“金门老字号，中国第一包”，其生产工艺极其精湛，用料精细，标准严格，每个馒头有18个褶，用料考究，有季节性、季节性和新鲜感。如果季节不对，你就不想吃了。品尝正宗的狗不理馒头，选择合适的季节也是至关重要的。