猪皮冻有道德名。

猪皮果冻顾名思义:明亮的水晶心。年夜饭的水晶猪皮冻晶莹剔透，栩栩如生，通透无比。不仅吃起来Q型，而且味道更鲜美。猪皮果冻外形美观，美轮美奂，口感顺滑有弹性，寓意吉祥如意，一年有余。是凉菜部必备菜品之一。