稻香村螃蟹酥是什么馅的

稻香村螃蟹酥是麻薯馅，其他配料分别是小麦粉、白砂糖、白扁豆、鸡蛋，口味是酥松，甜味适中。

“稻熟江村蟹正肥，金酥还须玉叶配”。稻香村的蟹黄叶子酥是将苏州的著名水产大闸蟹与苏式糕点技艺相融合的一款产品，将时令的这份鲜美送到顾客的嘴边。

每年农历九月是苏州的大闸蟹收获的季节，此时的螃蟹正肥，蟹黄色泽金黄，滋味鲜美，稻香村则选择其中较为优质的蟹黄，加鸡蛋、优质咸蛋黄等其他材料为辅助，来制作最优质的馅料，因为最后制作成型像叶子，所以叫做蟹黄叶子酥。

真材实料制作出来的蟹黄叶子酥，吃起来酥香可口，蟹味浓郁而不腥，细细咀嚼还有咸蛋黄的颗粒，口感丰富。也正是因为其选料考究，为了保持风味，保质期仅仅只有一个月。

稻香村糕点品种

常年供应的著名茶食糕点有：猪油松子枣泥麻饼、杏仁酥，葱油桃酥、薄脆饼、洋钱饼、猪油松子酥、哈喱酥、豆沙饼、耳朵饼、袜底酥、玉带酥、鲜肉饺、盘香酥、牛皮糖，交切片等。

著名的时令茶食糕点，春季有杏麻饼、酒酿饼、白糖雪饼、荤雪饼、春饼等，夏季有薄荷糕、印糕、茯苓糕、马蹄糕、蒸蛋糕、荤素绿豆糕、冰雪酥、夏酥糖、酸梅汁等，秋季有如意酥、巧果、佛手酥，各式苏式酥皮饼，冬季有合桃酥、酥皮八件等。