什么是白米虾？

白米虾，又名太湖白，在挑选白米虾的过程中要记住，白米虾新鲜可口，白虾漂亮等。白米虾的壳很薄，通体透明，肉质鲜嫩可口。适合的烹饪方法有:烤白虾、醉虾、炒白米虾、咸白米虾等。喜欢海鲜的一定不要错过品尝的机会。

物种介绍

脊尾白虾仅见于中国附近海域。成虾体长4 ~ 9厘米。第三至第六腹节背部中央有明显的纵脊，故名。额角上缘基部的脊尖比末端的尖细部分短，末端还有额外的小齿。第二步:脚的指关节长度大约是手掌的两倍，手掌大约和手腕一样长。

生活在浅海或有沉积物底的河口附近，适宜盐度为6.8 ~ 30.4。繁殖期为3-4月至10月。3、4月水温达到12 ~ 13℃时，成熟亲虾蜕皮、交配、产卵，受精卵附着在前四对游动足上。在25℃左右的水温下，受精卵经过10 ~ 15天孵化成仔鱼，然后多次蜕皮成为幼虫。