红油怎么炸人？

你这里写的是:红油炒家的做法。首先，我要纠正你。重庆和四川的小吃只有一种。名字是:馄饨，馄饨，别名:方便面。我觉得你想问的是:红油抄手的做法，而不是红油炒手的做法。没听说过有什么好吃的叫“红油炸手”，哈哈哈，一字之差，天壤之别！

食物名称:红油馄饨。

别名:馄饨，裹面。

地区:四川，重庆。

生产方法:

主料:瘦猪肉1斤，炒皮1斤。手工纸皮在当地面馆和超市都能买到。

制作馅料的辅料:葱10g、姜20g、蒜20g、盐5g、酱油1勺、蚝油1勺、糖2勺、花椒5g、花椒粉3g、鸡精5g。

碗内辅料:陈醋1勺，酱油1勺，红辣椒1勺，盐5克，鸡精5克，糖1勺，香油1勺。

操作步骤:

先将猪肉放入绞肉机，然后加入:葱10g，姜20g，蒜20g，盐5g，酱油1勺，蚝油1勺，糖2g，胡椒粉5g，花椒粉3g，鸡精5g。把它们掰在一起，做成馅。

二:馅料做好之后，拿出来放在碗里。

三:用馄饨的皮，裹上馅料，如下图所示，做成馄饨汤。

四:馄饨汤做好之后放在砧板上。

五:锅中加入清水。水开的时候，把准备好的馄饨汤放进去，煮到沸腾五分钟，馄饨汤浮起来。

六:然后你可以放一些蔬菜进去煮。当然，你也可以不吃蔬菜，随你的便。

七:水煮面包的中性位置，在碗中加入:陈醋1勺、酱油1勺、红辣椒1勺、盐5g、鸡精5g、糖1勺和香油1勺。然后加一把大勺子煮馄饨的汤。

八:把煮好的馄饨汤拿出来放在碗里，就可以吃了。红油馄饨就做好了。

要点:馄饨汤要煮，不然会拉肚子！

另外，我们重庆人吃馄饨汤的时候，总会在碗里放点山椒油，味道很正宗。山椒油超市有卖，很多外地人吃不惯。