香河煎饼，白芯怎么了？

煎饼是白的，因为烤的时候温度太低。烤的时候温度不升高，就把煎饼放进去烤。

烤出来的饼烤的温度要适中，饼胚不要卷的太厚。火煎饼会在外面烤焦煮熟；烹饪时间会延长，蛋糕会失去很多水分，吃起来很干。