白石洲:到处都是菜市场。
菜贩可分为三类:普通菜摊、肉摊、海鲜摊。与北方网购大捆大包爆发不同，南方卖菜更注重品种和新鲜度。即使是一个小摊位，蔬菜也有二十种，每种都是一堆或者一筐，但是从重量上来说，每种蔬菜都在5斤左右，固体重量的品种大概在10斤左右。地摊上的菜种类很多，也很新鲜。南方人总是在点菜的最后点一份绿色蔬菜。这里的人喜欢吃叶菜，但叶菜往往比较娇嫩，保存期短。更何况大部分买菜的都很挑剔。总之，大排档一天比一天新。
当然，肉摊主要是猪肉店，深圳不允许卖活禽，所以大部分禽肉都在超市的冰柜里，摊位只能卖猪肉，可以长时间暴露在空气中。但是，这里其实有很多黑猪。偶尔会在肉摊桌上看到带黑猪毛的皮。买生肉的时候，还能看到猪皮里残留的黑色短发。肉铺也专门卖牛肉。目前好像有两家，都是17年底开的。看来生意还是红火，人民生活终究是好起来了。好像老家卖牛肉的店很少，偶尔也只是看到一些零散的生牛肉挂在肉店里买。当然，我可能在老家出门比较少，自己也没见过。
海鲜大排档不算特别。对于当地人来说，只是靠海吃海的一种表现，但对于来自内陆的我来说，一下子看到这么奇怪的鱼，还是挺奇怪的。傍晚时分，你还会看到卖鱼虾的人，手里只拿着几个锅或桶。也许他们是真正的渔民，因为他们每次卖的数量都很少，每次卖的鱼的种类也不一样，但是他们都有一个小小的氧气泵，这似乎是一种长期的行为模式。
我自己也买菜，因为平日都是外卖工作餐，周末才有时间做一两顿饭。但其实每次基本都一样。反正每次看心情都是买回来不同的菜可以和肉一起炒。生肉放在冷水里煮，一起切，一起炸。不过我也是不久前才知道，炒猪肉之前要在锅里加油，肉放进去不加调料。哦，我刚才说了为什么每次都没有微微卷起来的感觉，然后手里总是放更多的盐。我觉得我的厨艺是对厨艺全靠无知，味道全靠命运的生动诠释，体现了主角无论多难都要继承自己的罪恶，含着眼泪吃下去的不屈不挠的精神。
食物在哪里？我还什么都没做。水煮虾是一道很常见的粤菜，水煮虾也是粤菜中很常见的手法。不过因为用活虾做比较好，所以我对自己把活虾放入开水中略有抵触。但估计迟早要做，毕竟吃货。